Fisk är en rik källa till animaliskt protein, mineraler och vitaminer, utan vilken människokroppens normala funktion är omöjlig. Det märks att älskare av denna produkt blir mindre sjuka. Som rekommenderas av nutritionister bör fiskdagar i ditt kök vara vanligt. För att disken inte stör hushållens medlemmar, diversifiera dem. Tillaga till exempel fisk med gräddfil och cognac - det här salta receptet är perfekt för en vanlig middag och för ett festbord.
Det är nödvändigt
-
- 1-2 fiskar;
- kniv och skärbräda;
- salt-
- peppar och kryddor efter smak;
- 100 g konjak;
- panorera;
- ugn;
- bakplåt;
- 300 g gräddfil 20%;
- ett glas kräm;
- majonnäs;
- oliver;
- färska grönsaker;
- gröna;
- svamp;
- vatten;
- 0,5 koppar vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Skölj färsk fisk - en stor eller två medelstora. För en familjemiddag kan du välja karp, krosskarp, sut eller karp. Töm slaktkropparna och rengör vågen.
Steg 2
Gnid de beredda fiskbitarna med peppar och salt efter smak. Värm sedan stekpannan och häll vegetabilisk olja i den för att täcka botten på pannan. Tillsätt fisk och stek 15 minuter på medium värme.
Steg 3
Häll 100 g konjak i en stekpanna, tänd den snabbt och ta bort disken från spisen. Fortsätt med extrem försiktighet, eftersom en ganska hög låga tänds över skålen.
Steg 4
Vänta tills elden slocknar. Tillsätt sedan en liten mängd vatten, 300 g fett gräddfil och kryddor till din smak. Låt fisken simma, täckt över låg värme i en halvtimme.
Steg 5
För semestern kan du laga stör med konjak och gräddfil. Hacka fisken i bitar så att den efter tillagningen kan läggas vackert på en tallrik och dekoreras. Den finnade svansen och huvudet fungerar som en dekoration, var noga med att skölja dem ordentligt och ta bort gallen.
Steg 6
Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja och värm ugnen till 180 grader.
Steg 7
Krydda störn med salt och peppar och lägg den skivade slaktkroppen i en form. Strö fisken med konjak och förbered fyllningen: 1 del gräddfil och 3 delar grädde. Ingrediensernas optimala fettinnehåll är 20%.
Steg 8
Vispa den krämiga gräddfilsmassan med en mixer till att skumma och häll över fisken. Placera bakformen i ugnen i 20 minuter.
Steg 9
Svampar kan stuvas som en festlig sidrätter för bakad stör. Lägg bitarna av beredd fisk vackert på en maträtt och dekorera med ett nät av majonnäs, oliver och skivor färska grönsaker - rädisor, tomater och gurkor. Strö över hackade örter.
