Vad kan jämföras med en utsökt saftig biff efter en hård arbetsdag? En bit färdigt kött i aromatiska kryddor fyller dig snabbt och uppmuntrar dig. Det finns flera sätt att bearbeta kött så att det blir saftigt och ömt till följd av stekning.
Det är nödvändigt
-
- ländrygg (fläsk);
- torkade kryddor: basilika
- rosmarin
- dragon
- timjan;
- ärtor av svart och allspice;
- salt;
- olivolja;
- grönt te.
Instruktioner
Steg 1
Koka vattenkokaren och låt vattnet svalna till 90 grader (det här är 5-7 minuter). Häll teblad i en kopp (som anges på förpackningen), fyll med varmt vatten och låt det brygga under locket i tio minuter.
Steg 2
Dela upp köttet i biffar, skölj var och en av dem väl, ta bort små ben och slå med en speciell kötthammare.
Steg 3
Mal båda paprikorna i en kvarn och blanda. Gnugga varje bit kött väl med salt och pepparblandning.
Steg 4
Lägg de beredda biffarna i en skål och lägg på det bryggda teet. Låt köttet blötläggas i 30-50 minuter.
Steg 5
Värm en stekpanna väl (i 2,5-3 minuter) med olivolja på hög värme. Lägg köttbiffarna ovanpå den. Steka ena sidan av köttet i 3 minuter, vänd sedan och grilla den andra i samma mängd.
Steg 6
Strö biffarna med torra kryddor efter denna tid, vänd och krydda den andra sidan. Vänd sedan köttet varannan minut, gör det berett, det vill säga tills det är guldbrunt.
Steg 7
När biffarna är klara, stäng av värmen och låt köttet sitta i en het stekpanna i några minuter och servera.
