Aspic är inte bara utsökt, utan också en otroligt vacker aptitretare. Här kan du visa din fantasi och överraska dina gäster. En fantastisk maträtt för alla festliga högtider.
Det är nödvändigt
-
- kycklingbröst - 2 bitar;
- nötkött - 150 gr;
- fläsk -150 gr;
- kyckling eller köttbuljong - 500 ml;
- morötter - 1 bit;
- gelatin - 30 g;
- citron;
- gröna.
Instruktioner
Steg 1
Först och främst måste du laga alla köttprodukter. Buljongen blir rikare om du lägger till ben i den. Sedan måste det filtreras, eftersom aspic ska vara transparent.
Steg 2
Ingen gelé kan framställas utan lim. Oftast använder hemmafruar gelatin, som säljs i alla livsmedelsbutiker. Ta cirka 30 gram och täck med vatten. Du behöver 2 koppar kallt, kokt vatten. Låt gelatinen svälla i en halvtimme. Nu är det dags att förbereda köttet.
Steg 3
Skär kycklingbröst, fläsk och nötkött i tunna remsor. Men när du skär morötter kan du visa din fantasi: "morot" blommor eller bisarra figurer, som är lätta att göra med en skarp kniv, ser väldigt intressanta ut. När gelatinen sväller, lägg till det i buljongen och sätt på det för att lösa upp ordentligt, men kom ihåg att du inte kan koka upp det. Kyl sedan lite.
Steg 4
Häll lite färdig gelé, ungefär en centimeter, i din geléform och lägg på en kall plats. Nästa steg börjar först efter att geléskiktet har härdat väl. Placera först morötterna och persiljebladet, sedan köttremsorna och häll den kvarvarande gelén. Aspic kommer att vara redo bara om några timmar. Bättre att lägga den i kylskåpet över natten.
Steg 5
Förutom huvudingredienserna i köttaspic ser kokta ägg, gröna ärtor och oliver mycket imponerande ut. Ägg gör vanligtvis vackra prästkragar. Du kan också spela med formulär för aspic. Detta kan vara en stor behållare och små formar, till exempel yoghurtkoppar eller lockiga korgar. Bakverk av silikon är perfekt. Och vissa hemmafruar förbereder hela kakor eller rundformad aspic.
