Recept: Mycket Enkla Hemlagade Nudlar

Recept: Mycket Enkla Hemlagade Nudlar
Recept: Mycket Enkla Hemlagade Nudlar

Video: Recept: Mycket Enkla Hemlagade Nudlar

Video: Recept: Mycket Enkla Hemlagade Nudlar
Video: ROSÉ RABOKKI KRÄMIGA NUDLAR RICE CAKES MUKBANG RECEPT 2024, Mars
Anonim

Receptet för att göra nudlar överförs från generation till generation från mormor till deras barn, barnbarn och barnbarnsbarn. Tillbaka under förra seklet var nudlar en populär mjölprodukt i många hem. Men idag är det ganska svårt att hitta välsmakande och nudlar i en mängd olika varor, så det är bättre att göra det själv.

Recept: Mycket enkla hemlagade nudlar
Recept: Mycket enkla hemlagade nudlar

Hemlagade nudlar anses vara en av pastasorterna. För att förbereda nudlar behöver du mjöl, som knådas på ägg med tillsats av en viss mängd vatten. Recept för nudlar skiljer sig praktiskt taget inte från varandra, men det finns ett stort antal metoder för att skära den. Allt beror på smak och personliga preferenser - någon gillar tjocka nudlar, någon tunn, någon brukar föredra kort.

För det mesta används nudlar för att göra soppor. Soppan, till vilken hemlagade nudlar tillsätts, växer inte grumligt under tillagningsprocessen och förblir transparent, eftersom mjölprodukten inte kokar över under tillagningen.

Du kan använda hemlagade nudlar inte bara direkt efter att du har klippt dem. Skivade och torkade nudlar kan förvaras länge i en plast- eller glasbehållare eller burk. Hon är så kapabel att förädla någon soppa att värdinnan inte längre vill använda vanlig pasta från butikerna.

Så för att göra läckra hemlagade nudlar behöver du följande ingredienser:

- ett ägg;

- vetemjöl;

- salt att smaka.

Till att börja med tas ett ägg och bryts ner i en djup och bred behållare. Cirka ett halvt glas siktat vetemjöl hälls här och allt blandas först bra med en sked. Resultatet bör vara en inte så tjock deg som klibbar fast i skeden. I den här degen tillsätt resten av det siktade mjölet gradvis i små portioner tills degen kan knådas med händerna och den inte klibbar fast vid dem.

Om hemgjorda nudlar är gjorda av hemlagade ägg, kommer de i färdig form att ha en vacker gul nyans, vilket gör skålen ännu mer aptitretande.

Efter det måste du försiktigt knåda den resulterande degen för att uppnå dess enhetlighet och rulla ut den i ett tunt lager. För att göra detta ströks bordet med mjöl och en kaka läggs på den, som rullas till ett tunt ark, en eller en och en halv millimeter tjock med en kavel.

Därefter skärs den resulterande pannkakan i breda remsor, som i sin tur skärs i tunna nudlar. De färdiga nudlarna ska torka ut. För att göra detta, ta ett bakplåt, strö det med mjöl och fördela tunt skivade nudlar över det. Torkningsprocessen kan ske i köket eller i ugnen med ventilationsläge utan uppvärmning. Nudlar gjorda av ett ägg kan göra 4 portioner soppa.

Så att nudlarna inte kokar under tillagningsprocessen ska du inte koka dem länge på elden, det räcker att stänga av värmen efter kokning och täcka pannan med lock. Sådana nudlar kommer att visa sig vara täta och välsmakande.

För att göra kycklingsoppa med hemgjorda nudlar är det första steget att koka kycklingbuljongen. När buljongen är klar måste du ta den nödvändiga mängden vätska och tillsätt salt till den efter smak, men du bör inte glömma att det är mycket lätt att översalta kycklingbuljongen, så du måste vara försiktig med salt. Nu återstår det att kasta nudlarna i vattnet och koka det i 10 minuter. Om bara ägg användes vid beredningen av nudlarna utan tillsats av vatten, kommer de färdiga nudlarna aldrig att koka över. Kycklingbitar och finhackade grönsaker kan läggas till den färdiga soppan.

Rekommenderad: