Chokladkorgar med bärkräm och godisskedar med vackra inskriptioner och önskemål är en utmärkt efterrätt för ett romantiskt möte.
Det är nödvändigt
- - 200 g mörk choklad;
- - 5 matskedar socker;
- - 200 g vit choklad (porös);
- - 150 g hallon (frysta);
- - 450 g jordgubbar (kan frysas),
- - 25 g gelatin (omedelbar);
- - 2 matskedar kondenserad mjölk
- - en konditoriväska (påsar med Zip-Lock-lås (gripare);
Instruktioner
Steg 1
Förbered chokladkorgar. Smält 35 g vit choklad i ett vattenbad och använd en träspett för att applicera hjärtan på insidan av silikonmuffinsformar, eller folieformar kan också användas. Gör först hjärtan på ena sidan av formarna. Låt dem härda lite, lägg sedan formarna "på sidan" och applicera sedan hjärtan överallt. Lägg dem i kylen i 15 minuter eller i frysen i 5 minuter.
Steg 2
Smält 150 g mörk choklad i ett vattenbad och applicera den kylda men ändå flytande choklad i flera steg på de vita chokladhjärtorna och formens väggar. Chokladväggarna ska inte vara mycket tunna. Placera i frysen i 5 minuter eller i kylen i 20 minuter.
Steg 3
Gör vit choklad och hallonkräm. Tina hallon, gnugga genom en sil och simma på elden tills det återstår 3 matskedar bärpuré. Tillsätt kondenserad mjölk och rör om. Lägg den vita chokladen (130 g), hackad i bitar och rör om tills klumparna försvinner. Lägg grädden i kylen i minst 4 timmar för att svalna.
Steg 4
Förbered teskedar och använd en konditorivå för att fylla dem med vit choklad hallonkräm. Placera i frysen i 10 minuter.
Steg 5
På den kylda hallon-chokladkrämen i teskedar, applicera ett jämnt lager mörk choklad ovanpå. För att göra detta smälter du den mörka chokladen (50 g) i ett vattenbad, fyller en liten konditoriväska med kyld choklad och sprider den ovanpå choklad-hallonkräm. Kyl i frysen i 5 minuter.
Steg 6
Ta ut skedarna från kylen och gör romantiska inskriptioner och teckningar på mörk choklad med vit choklad. Du måste först smälta vit choklad (35 g) i ett vattenbad och lägga i en konditoriväska.
Steg 7
Gör jordgubbskräm. Tina jordgubbar, passera genom en sil. Blanda med socker och utspädd gelatin. Rör om tills gelatinet är helt upplöst. Kyl till rumstemperatur och slå med en mixer tills en lös massa bildas inom 7-8 minuter.
Steg 8
Ta ut korgarna ur kylskåpet och dra dem försiktigt från silikonformar eller folie. Flytta en tesked choklad hallon grädde till botten av chokladkorgarna med en kokningsspruta.
Steg 9
Lägg några hallon ovanpå choklad hallon grädde. Toppa med jordgubbskräm. Sedan - igen choklad-hallon grädde. Man bör komma ihåg att jordgubbskräm hårdnar ganska snabbt, så du måste arbeta med den snabbt.
