Även vanligt nötkött kan tillagas på ett originellt sätt. För att göra detta måste du marinera den i en citron-senapsmarinad och servera den under en sötaktig banansås.
Det är nödvändigt
- - 500 g nötfilé.
- För marinaden:
- - juice och skal från en halv citron;
- - 2 msk. matskedar torrt vitt vin, senap, olivolja;
- - 0,5 tsk vitpeppar;
- - salt.
- För såsen:
- - 1 mogen banan
- - 150 g gräddfil
- - 1 gäng koriander;
- - 2 msk. matskedar apelsin och citronsaft;
- - 1 tesked senap
- - 1/3 tesked curry;
- - havssalt, en blandning av paprika.
Instruktioner
Steg 1
Skölj köttet, skär det i portioner. Kombinera riven skal och juice från en halv citron. Tillsätt torrt vitt vin, senap, olivolja, vitpeppar. Krydda marinaden och häll över det beredda nötköttet.
Steg 2
Rör om köttet med marinaden, stäng behållaren med köttet och låt marinera i 4-6 timmar vid rumstemperatur.
Steg 3
Ta en bakform, lägg det marinerade köttet i det, lägg det i ugnen, värmt till 180 grader. Koka i ca 20-25 minuter. Tack vare citron-senapsmarinaden bakas nötfiléer snabbare än vanligt kött.
Steg 4
Medan köttet bakar har du tid att förbereda såsen. Skala bananen, skölj gäng koriander, pressa 2 msk vardera apelsin- och citronsaft. Kombinera alla såsingredienser i en mixer tills den är jämn.
Steg 5
Lägg det färdiga nötköttet på en tallrik, häll generöst med aromatisk banansås ovanpå. Såsen är kall, men var noga med att servera köttet varmt.
