Satsebeli är en av de mest populära såserna i det kaukasiska köket. Trevlig tomatsmak i kombination med aromatiska kryddor kompletterar varandra perfekt och är perfekta för nötkött, fläsk eller kycklingkebab.
Det är nödvändigt
- - tomatpasta (160 g);
- –Rent vatten (170 ml);
- –Färsk koriander (20 g);
- –Salt och peppar efter smak;
- - tadzjikiska (6 g);
- Ättikmedel (5-7 ml);
- - humlesuneli (7 g);
- - vitlök (3-5 kryddnejlika).
Instruktioner
Steg 1
Vid beredningen av denna sås spelar tomatpuré en viktig roll, som kommer att ligga till grund för receptet. Tomatpasta av hög kvalitet bör vara fri från klumpar och en enhetlig konsistens. Var också uppmärksam på färgmättnaden.
Steg 2
Förbered örterna först. Ta ner det och hugga det ordentligt så att saften börjar sticka ut. Gnid vitlöksklyftorna genom ett fint rivjärn eller krossa med en trästöt. Kasta vitlök och koriander.
Steg 3
Kombinera suneli humle med peppar och vinäger och salta sedan lite. Tillsätt koriander och vitlök till denna blandning. Rör om igen och tillsätt adjika. Var försiktig med denna krydda, eftersom adjikas huvudsakliga skarphet uppträder efter 2-3 timmar. Om du inte gillar heta såser kan du inte lägga till adjika.
Steg 4
Lägg den resulterande såsbotten i en djup skål och tillsätt tomatpastan. Rör om och smaka efter ett tag. Justera mängden ingredienser om det behövs.
Steg 5
Häll vatten i en kopp och rör i såsen. Häll den beredda såsen i burkar och lägg den på en kall plats. Tillsätt Satsebeli till valfri maträtt i små mängder.
