Fiskkebab med räkor är perfekt för både en vanlig fest och för en picknick i naturen.
Det är nödvändigt
- - filé av tät vit fisk 400 g;
- - kungliga räkor 200 g.
- För marinaden
- - rosmarin 2-3 kvistar;
- - citron 1 st;
- - vitlök 2 tand
- - olivolja 7 msk;
- - malt vitpeppar, salt.
- För dekoration
- - salladsblad;
- - dillgrönsaker;
- - rädisa;
- - oliver
- - citronskivor.
Instruktioner
Steg 1
Skala och krossa vitlök. Häll citronen med kokande vatten, torka. Ta bort skalet med ett skarpt rivjärn. Skär sedan i hälften och pressa saften ur varje halvdel.
Steg 2
Ta bort bladen från rosmarinkvisarna för marinaden, hugga dem, kombinera med vitlök, citronsaft och skal, olivolja, salt och peppar, blanda allt.
Steg 3
Tvätta fisken, torka den och skär i små bitar. Tvätta räkor, skala, torka.
Steg 4
Lägg fisk och räkor i marinaden i 2 timmar. Sträng sedan räkor och bitar av vit fisk på små träspett. Stek kebaberna på grillen eller grill i 3-4 minuter på varje sida.
Steg 5
Lägg färdiga kebabar på en skål med salladsblad. Dekorera med dill örter, rädisor, oliver och citronskivor.
