Levern och grönsakerna kombineras perfekt i detta recept, och dressingen, gjord med senap och lätt majonnäs, kännetecknas av sin utsökta smak. Salladen kompletterar perfekt din semester eller dagliga meny.
Det är nödvändigt
- –Nötköttlever (120 g);
- –Färsk morötter (40 g);
- –Röda lökar (10 g);
- - syltad gurka (80 g);
- –Sojasås (20 ml);
- –Konserverade gröna ärtor (30 g);
- -Salt att smaka;
- - vegetabilisk olja (25 g);
- –Lätt majonnäs (15 g);
- –Kornig senap (5 g);
- - grädde (10 ml).
Instruktioner
Steg 1
Ta levern, skölj, ta bort överflödiga filmer, skär i längsgående remsor. Häll grädden i en djup skål och tillsätt levern. Lämna levern i grädden ett tag för att infunderas.
Steg 2
Skölj morötterna noggrant, ta bort den övre skalen. Riv morötterna med koreanska morotristen. Värm en liten mängd vegetabilisk olja i en stekpanna och stek morötterna i en stekpanna tills den är mjuk. Lägg morötterna i en separat skål.
Steg 3
Skala löken, hugga tunt och steka även i vegetabilisk olja. Överför lökarna till morötterna, rör om lite. Hacka de inlagda gurkorna i form av kuber, överför dem till en blandning av morötter och lök.
Steg 4
Placera levern som fanns i grädden i en kastrull och vänta tills grädden rinner ut. Skär sedan levern i bitar, överför den till en stekpanna och stek. Efter 3 minuter tillsätt sojasås i stekpannan och vänta tills såsen avdunstar helt.
Steg 5
Skär den kylda levern i längdbitar och lägg till salladen. Lägg också de gröna ärtorna i en skål. Rör salladen försiktigt. Gör ett förband genom att blanda lätt majonnäs, senap och salt. Tillsätt såsen i salladen och rör om igen.
