Regelbunden konsumtion av fisk har en god effekt på matsmältningskanalen, ämnesomsättningen och människokroppens allmänna tillstånd. Denna produkt bereds på olika sätt - bakad, stekt, kokt. Sallader är också mycket välsmakande, speciellt om du tar varmrökta fiskfiléer för beredningen.
Fisksallad "Sunset Andalusia"
För denna sallad med ett vackert namn, förbered 1 stjälk purjolök, 200 g varmrökt laxfilé, 3 medelstora apelsiner, ett halvt glas skalade valnötter, 50 g vard gräddfil och majonnäs, 1 msk. l halvtorr sherry, 2 msk. l apelsinjuice, salt.
Du kan ta ett annat vin, det viktigaste är att det inte är berikat. Lax kan också ersättas med någon annan fisk du väljer.
Skölj purjolöken, skär i ringar. Ju tunnare de är, desto bättre kombineras resten av salladsingredienserna. Gör laxen till remsor. Skala apelsinerna, fria från membran och filmer, dela upp i skivor som skärs i flera bitar.
Hacka nötterna, men slipa inte för mycket, lägg dem i en salladsskål. Sätt beredda lökar, fisk, frukt där, blanda allt. Gör såsen. Blanda majonnäs med gräddfil, sherry, apelsinjuice, salta allt i en behållare. Häll salladen med sås, servera.
Om så önskas kan du lägga till lite vitpeppar i såsen.
Morgonsallad
Ta 400 g varmrökt makrill, 1 grapefrukt, 6 ark färsk grön sallad, några körsbärstomater, en massa gröna lök, 2 msk. l vegetabilisk olja, 2 efterskedar vinäger, peppar, salt.
Skär fisken i filéer, skär i små bitar, skala frukten från huden och vita fibrer, skär. Skölj tomaterna under rinnande vatten, dela dem i halvor med en kniv, hugga lök, plocka salladen med händerna. För att förbereda en dressing för ättika, lägg salt, peppar, tillsätt olja, vispa allt försiktigt. Blanda alla salladskomponenter, häll över förbandet, servera.
Varm "siciliansk sallad"
Förbered 300 g varmrökt rosa lax, en massa rucola, en liten färsk gurka, 150 g vardera av pumpa och zucchinimassa, 55 g gröna lök, några grenar av basilika, olivolja, peppar och salt.
Skär zucchini och pumpa i snygga kuber, stek i en kastrull med smör tills den är gyllenbrun, täck, låt sjuda tills all fukt släpps ut. Salt, tillsätt finhackad lök och basilika, blanda allt, lämna under locket.
Lägg grov riven rucola, fisk, förskuren i kuber i en vacker salladsskål. Placera en gurka på filén, skär i tunna skivor och en varm grönsaksgryta ovanpå. Salladen är färdig, blanda ingredienserna under serveringen.
Helt enkelt utsökt varmrökt filé sallad
För att göra denna underbara sallad lägg ut 5 potatisknölar, flera grenar av dill, 1 stor gurka, 230 g varmrökt fiskfilé, 150 ml yoghurt utan tillsatser, 1 msk. l majonnässås, 2 msk. l citronsaft, luktfri vegetabilisk olja, salt.
Koka potatisen i sina skinn i saltat vatten, kyla, skala, skär i små kuber. Skär gurkan i små skivor, som fiskfiléen, hacka dill. Lägg alla produkter i en salladsskål, blanda. Häll majonnäs, yoghurt, citronsaft, smör i disken, slå allt ordentligt. Häll den resulterande såsen över salladen.
