Pannkakor och deras sorter finns i köket hos nästan alla människor i världen. I det ryska köket är detta en av de äldsta mjölrätterna. Det finns ett stort antal recept för denna produkt. Och kefirpannkakor tar en värdig plats i den här listan.
Det är nödvändigt
- Recept nummer 1:
- - 0,5 liter kefir;
- - 0,5 liter mjölk
- - 1 tsk soda;
- - 2 ägg;
- - 1 msk. vegetabilisk olja;
- - salt;
- - socker
- - mjöl.
- Recept nummer 2:
- - 0,5 liter kefir;
- - 1 potatis
- - 1 tsk soda;
- - 2 koppar mjöl;
- - 1 msk. vegetabilisk olja;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Recept nummer 1
För att göra pannkakor enligt det första receptet, häll kefiren i en djup skål eller kastrull. Strö bakpulver jämnt över ytan, blanda väl och låt stå i 30-40 minuter.
Steg 2
Lägg ägg, salt och socker efter smak, vegetabilisk olja i kefir. Vispa allt med en visp tills det är jämnt. Om du ska fylla pannkakor med osötad fyllning behöver du inte lägga socker.
Steg 3
Tillsätt mjöl i degen i små portioner medan du fortsätter att slå. Den färdiga degen ska se ut som mycket tjock gräddfil. Häll sedan i mjölken som är uppvärmd till rumstemperatur i en tunn ström under kontinuerlig omrörning. Om hälften av mjölken kokas och hälls i degen varm, rivs pannkakorna mindre när de vänds. Degen är klar och pannkakorna kan bakas.
Steg 4
Ta en stekpanna. Den kan vara gjutjärn, teflonbelagd eller en speciell pannkaka. Värm pannan väl och borsta med vegetabilisk olja. Detta kan göras med en silikonborste. Häll degen i mitten av pannan och luta den i olika riktningar för att fördela den jämnt. När du bakar den första pannkakan ska du bestämma mängden deg. Ju mer deg du lägger i pannan, desto tjockare blir pannkakorna.
Steg 5
Ta bort beredda pannkakor på en bred, platt tallrik. Borsta dem med smält smör, om så önskas. Du kan servera sådana pannkakor med gräddfil, honung, sylt, kondenserad mjölk.
Steg 6
Recept nummer 2
Pannkakor med kefir kan bakas utan tillsats av ägg. För att göra detta, skala och finriv potatisen. Blanda det med kefir, bakpulver och en nypa salt. Slå allt ordentligt tills skum visas.
Steg 7
Häll vegetabilisk olja och mjöl i degen, rör om och låt den höjas i 25-30 minuter. Baka sedan pannkakorna så att de inte blir för stora. Dessa pannkakor är utsökta med gräddfil. De kan fyllas med kött-, fisk- eller grönsakspåfyllning.
