Smör är en inte så skadlig produkt; när den konsumeras med mått tar denna kolesterolkälla en aktiv roll i ämnesomsättningen och i regleringen av hormonell aktivitet.
När man konsumerar ister med alkohol bryter alkohol aktivt ister i vatten och kolhydrater, så en skiva svartbröd smord med senap, ett salladsblad, en skiva bacon och ett glas vodka är en fullfjädrad middag när det gäller kalori innehåll, det viktigaste är att inte överdriva det!
För saltning måste ister väljas noggrant. Den mest idealiska smulten för saltning ska vara snövit, med ett tunt rosa köttlager i botten och tunn hud på toppen. En mängd olika örter och kryddor fungerar utöver denna godbit, men vitlök är den mest lämpliga.
- fett - 1 kg;
- salt - 4-5 matskedar;
- vatten - 1 liter;
- svartpeppar - 1 matsked;
- vitlök - 4-5 stora kryddnejlikor.
Förberedelse
Vattnet kokas och salt tillsätts till det, varefter det får svalna. Stick igenom hela bacons yta försiktigt och lägg vitlök, tidigare skuren i tunna tallrikar, i de resulterande hålen.
Lägg bacon i en burk och fyll den med den tidigare beredda saltlaken. Salt saltas de första två dagarna vid rumstemperatur, varefter det tas bort ett par dagar i kylen. Saltad bacon torkas av med pappersservetter och serveras vid bordet. Förvara den färdiga produkten förpackad i flera folieark.
