Fiskrätter är mycket användbara för människokroppen. Fisk innehåller spårämnen, fettsyror och vitaminer som är nödvändiga för ett normalt människoliv. När de bakas går några av dem förlorade utan kostnad, men det är obetydligt.
För att förbereda fyra portioner fyllda karpar behöver du följande livsmedel:
(den angivna bruttovikten är exakt - karp med ben och hud, grönsaker med petiole / skal)
- karp 1220 g;
- filé av ansjovis 264 g;
- malt svartpeppar 0,4 g;
- salt 12 g;
- vegetabilisk olja 40 g;
- magert bacon 124 g;
- lök 140 g;
- söt rödpeppar 40 g;
- tomatpuré 64 g;
- grädde 40 g;
- fläskfett.
Matlagningsteknik "Karp fylld med ansjovis, österrikisk"
Hela karp bör tvättas, rengöras, huvud och fenor tas bort, och alla inälvor, sköljas sedan. Fisken ska skäras på filéer med skinn, men inga ben. I varje delad bit måste du göra snitt på ett avstånd av 1-1,5 cm från varandra och lägga ansjovisfiléer i dem.
Krydda den beredda fyllda fisken med salt och peppar och stek sedan på hög värme i fett eller vegetabilisk olja. Sedan ska du lägga fisken på en skål.
Bacon, röd paprika och lök måste skäras i små kuber och stekas i varm vegetabilisk olja där fisken stekas. Tillsätt sedan grädde och tomatpuré i den färdiga stekta maten, koka och låt sjuda i 1-2 minuter på mycket låg värme.
Lägg den beredda fisken i en ugnsform, häll över den beredda såsen och låt sjuda i ugnen vid 180 grader Celsius tills den är öm (30 minuter).
Servera fisk med färska eller kokta grönsaker.
