Lasagne är en rejäl "paj" gjord av tunna lager av deg, kött och krämig tomatsås. Maträttens hemland är soligt och gästvänligt Italien, men du kan hitta referenser till detta fenomen bland recept från andra nationaliteter.
Klassisk lasagne är otänkbart utan kött, men allt oftare idag kan du hitta recept för att laga denna maträtt med grönsaker. Samtidigt, när det gäller dess grundläggande sammansättning, liknar maten mycket squashkaviar. Till exempel görs en enkel vegetabilisk lasagne med följande livsmedel:
- 1 zucchini
- 2-3 äggplantor;
- 2-3 tomater;
- 1-2 morötter;
- 2-3 paprika (du kan mångfärgad);
- 0, 5 msk. mjölk;
- 200 g ost;
- 1 msk. l. Smör;
- 1 msk. l. mjöl;
- 1 msk. l. solrosolja;
- lasagneark - 15 st.;
- salt, peppar och kryddor - efter smak.
Skär alla grönsaker i medelstora kuber och stek i en stekpanna i 10 minuter, använd salt, peppar och andra tillsatser som du vill. Stewed grönsaker kan drizzled med grädde (2-3 msk) för att göra blandningen rikare, med en doftande mjölkaktig smak.
På ett smurt bakplåt, lägg några lasagneplattor och sedan några stuvade grönsaker på toppen.
Du kan använda färdiga degark som inte kräver förberedelse eller använda en pasta som ska kokas i vatten innan du bakar, enligt bifogade instruktioner.
Växla mellan deg och grönsaker på liknande sätt tills alla ingredienser är i form. Täck skålen med 2-3 ark och strö över riven ost. Baka lasagnen vid 180 ° C i ungefär en timme. Om lakan kokas för lasagne tar tillagningstiden 30-40 minuter.
För en saftigare måltid, gör en sås med smör, mjölk och mjöl. Häll det siktade mjölet i det smälta smöret och häll sedan långsamt i mjölken. Rör om såsen konstant, låt den koka och för den till ett tjockt gräddfilstillstånd. Smörj varje lasagneblad med den resulterande blandningen och sprid sedan grönsaksblandningen.
Använd hårda och salta ostar för en kryddig, salt salt.
Olika kryddor hjälper också till att diversifiera receptet, vilket kan läggas till både grönsaker och sås. Vanligtvis tas heta chilipeppar, muskot, dill, persilja, basilika, kardemumma, gurkmeja, oregano och salta. Ett glas vitt vin, som traditionellt bör läggas till grönsaker, är inte heller förbjudet.
Du kan också inkludera squash, broccoli, blomkål i receptet för grönsakslasagne eller förbereda skålen med gröna bönor (på sommaren kan de ersättas med sparris) och riven söt pumpa. Du kommer behöva:
- 300 g bönor;
- 300 ml 10% grädde
- 150 g ost;
- 150 g skalad pumpa
- 8-10 ark för lasagne;
- 2 paprika
- 1 morot
- smör och solrosolja
- kryddor efter smak.
Simma grönsakerna lite, tillsätt sedan bönorna och låt sjuda tills de är halvkokta, tillsätt, om nödvändigt, vatten. På en smord maträtt placerar du först ett lager deg, sedan grönsaker och upprepar processen tills alla ingredienserna i maträtten är färdiga. Toppa med grädde och täck med folie. Koka i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i ungefär en halvtimme och strö över riven ost och simma en stund tills gyllenbrun skorpa uppträder.
