Svavel hänvisar till spårämnen, vars brist negativt påverkar många processer i kroppen. För att upprätthålla den nödvändiga försörjningen av detta viktiga ämne är det nödvändigt att konsumera livsmedel rik på svavel dagligen.
Vad är svavel för?
Många livsuppehållande processer beror på kroppens svavelbalans. Det är en av de fem viktigaste bioelementen på planeten Jorden. Svavel är en del av alla proteiner, utan undantag. Tack vare detta makronäringsämne bibehåller huden, håret och naglarna sitt bra utseende. Svavel är inblandat i den metaboliska processen, har en antiallergisk effekt, förbättrar nervsystemets funktion, ökar människans immunitet, kontrollerar processerna för blodkoagulation, liksom absorptionen och syntesen av B-vitaminer, slocknar inflammationsfoci minskar led, muskelsmärta och kramper och neutraliserar toxiner. Med sitt deltagande produceras syntesen av viktiga aminosyror och insulin produceras.
En vuxen måste konsumera minst 500-1200 mg svavel dagligen. Dagpenningen för barn är 30-40% mindre. Idrottare och människor som behöver öka kroppsvikt kräver upp till 3000 mg svavel. Svavelbrist i kroppen är extremt sällsynt. Det manifesterar sig vanligtvis som en försämring av hår och naglar. Huden blir matt och grå, och blodsockret, kolesterolet och triglyceridnivåerna stiger. Det finns takykardi och högt blodtryck, personen lider av ledvärk. I de allvarligaste fallen av serodefekt, fettdegeneration i levern, blödningar i njurarna, allvarliga störningar i nervsystemet och proteinmetabolism.
Som regel kan svavelbrist kompenseras med en balanserad diet; det kräver inte användning av speciella läkemedel.
Produkter som innehåller svavel
Svavel dominerar i proteinprodukter, dvs. i animaliska produkter. Därför uppstår svavelbrist oftast hos vegetarianer som bara äter växtbaserade livsmedel. Ledande inom svavelhalt är nötkött (230 mg / 100 g). Mer än 200 mg per 100 g av produkten ingår i havsfisk: chumlax, hästmakrill, havsabborre, torsk. Från kycklingkött kan du få 180-184 mg svavel per 100 g av produkten. Rik på svavel och kycklingägg - 177 mg / 100 g. Mejeriprodukter med hög svavelhalt inkluderar glass (37 mg / 100 g), mjölk (28 mg / 100 g) och hårda ostar som holländska (25 mg / 100 g).
Vegetabiliska produkter är också svavelkällor. Med svavelbrist är det värt att diversifiera kosten med havre- och bovetegryn, baljväxter, lök och vitlök, krusbär, druvor, alla typer av kål, äpplen, bröd och kryddiga örtkryddor som senap och pepparrot.
