Italiensk pasta är en mängd olika typer, former och smakkombinationer! Pastaens beredningshastighet är särskilt fängslande. Vi föreslår att du förbereder spagetti med ansjovis och kompletterar skålen med nötter som kommer att knäcka behagligt under måltiden.
Det är nödvändigt
- - 400 g spagetti.
- För såsen:
- - 500 g färska tomater eller 400 g i egen juice;
- - 100 g svarta oliver
- - 4 msk. matskedar olivolja;
- - 3 vitlöksklyftor
- - 1 chilipeppar
- - 6 st. ansjovisfilé;
- - 2 msk. kapskedar;
- - 1 gäng färsk persilja;
- - en handfull valnötter;
- - Parmesanost.
Instruktioner
Steg 1
Doppa spagettin i kokande, lätt saltat vatten, koka tills det är ömt. Koka inte upp spagettin! Al dente kommer att vara perfekt.
Steg 2
Medan pastan kokar kan du göra en original sås till den. Skala, hugga vitlök, du kan ta chilipeppar färsk eller torr - hacka den också. I en stor kastrull, sautera de två såsingredienserna i olivolja tills de är lätt gyllene.
Steg 3
Skär ansjovisfiléen i små bitar, skölj kapris, hugga ihop med de svarta oliverna, skicka till grytan. Hacka valnötterna grovt med en skarp kniv, lägg i kastrullen, rör om, värm i 1 minut så att smakerna blandas och "gör vänner".
Steg 4
Tomater är perfekta både färska och i sin egen juice - slå dem i en mixer eller skär dem bara i mindre. Skicka till en kastrull, koka i 10 minuter på medium värme.
Steg 5
Hacka färsk persilja, kasta spagetti i ett durkslag och låt allt vattnet rinna ut. Tillsätt spagetti och örter till såsen, rör om snabbt.
Steg 6
Servera ansjovisspagetti i en delad tallrik eller i uppvärmda portioner, ströda med massor av riven parmesanost. Beklagar inte ost - med det blir även vanlig pasta mycket godare.
