Unna dig själv och dina nära och kära den saftiga söta och sura populära brittiska efterrätten "Eaton Mess" - vispad grädde med marängbitar och färska bär glaserade med vinbärsgelé. Degbotten (tårta) för denna delikatess kan beredas 2 dagar innan gästerna anländer. Cirka 1 timme innan efterrätten serveras på bordet, vispa grädden, fyll tårta med den och lägg produkten i kylen.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - mjöl - 225 g;
- - florsocker - 50 g;
- - kallt smör (skuren i kuber) - 150 g;
- - ägg (beat) - 1 st.
- För fyllning:
- - tung grädde - 300 ml;
- - marängkakor (delas i bitar) - 4 st. (stor);
- - zest av 1 apelsin;
- - diverse bär - 250 g;
- - vinbärsgelé - 4 msk. l.;
- - vatten - 1 msk. l.
Instruktioner
Steg 1
Sikta mjöl och strösocker i en stor skål, lägg smörbitar och gnugga i små smulor med fingrarna. Häll i ägget och rör om tills stora klumpar bildas. Samla degen med händerna i en boll, linda med plastfolie och lägg i kylen i 30 minuter.
Steg 2
Förvärm ugnen till 190 grader. Rulla ut den kylda degen och lägg den försiktigt i en form. Hacka degen med en gaffel och kyla i en form i 10 minuter. Täck degen i en form med ett ark bakpapper, häll torra bönor på papperet. Baka biten i 20 minuter, ta sedan bort papperet med bönorna och baka basen i ytterligare 5 minuter - den blir gyllene och hård.
Steg 3
Vispa grädden i ett stabilt skum, rör om marängen och apelsinskalet, som tidigare hade brutits i bitar. Lägg den resulterande grädden i en form med en bakad bas. Sprid bärplattan ovanpå (skär stora bär i bitar). Värm vinbärsgelén med vatten tills den är helt upplöst och smörj bären med den resulterande glasyren. Efterrätten måste kylas i kylen innan den serveras.
