Du kan använda potatis i matlagning ganska brett, du behöver bara improvisera lite. Jag föreslår att du gör munkar från denna underbara grönsak.
Det är nödvändigt
- - torr snabbverkande jäst - 0,5 tesked;
- - socker - 50 g;
- - mjölk - 70-80 ml;
- - potatismos - 170 g;
- - ägg - 1 st.
- - vanillin - 1 tesked;
- - mjöl - 350 g;
- - salt - 0,25 tesked;
- - markmuskot - på knivspetsen;
- - smör - 60 g.
Instruktioner
Steg 1
Lägg mjölken i en kastrull i lämplig storlek och värm den tills den är varm. Tillsätt sedan snabbverkande jäst i den tillsammans med strösocker. Lägg degen åt sidan i ungefär en kvart.
Steg 2
Efter att ha skalat potatisarna, koka dem tills de är helt kokta, hacka dem sedan till en purémassa och låt svalna. I varm potatismos, tillsätt den matchade degen, liksom vanillin och ett rå kycklingägg. Efter att ha blandat allt väl, tillsätt 1/2 del av den torra blandningen bestående av ingredienser som vetemjöl, muskot och salt där. Knåda degen för framtida munkar.
Steg 3
När du har mjukat smöret, lägg det till mer. Häll sedan resterna av mjölblandningen i flera steg. Den knådade degen ska inte bara vara mjuk utan också hålla fast vid dina händer.
Steg 4
Täck den resulterande degen med en handduk, lägg den i en skål med varmt vatten eller en tillräckligt varm plats i cirka 1,5-2 timmar. Med denna procedur blir den två gånger mer än den var.
Steg 5
Dela upp den uppstigna degen i bitar och rulla ur varje till runda, ganska jämna bollar. Täck dem med en kökshandduk. I den här formen måste de stanna i minst 20 minuter.
Steg 6
Lägg kulorna i en skål med en tjock botten, i vilken det finns en ganska stor mängd varm vegetabilisk olja. Stek framtida munkar tills de är gyllenbruna.
Steg 7
Använd en pappershandduk eller servetter för att ta bort överflödig olja från kulorna. Potatismunkar är redo! Garnera med pulveriserat socker om så önskas.
