Efter att ha provat samosa minst en gång, vill du definitivt laga dem igen. Vilken frukt som helst kan användas som fyllning. Du kan också göra pannkakor. Detta är en hälsosam maträtt som kräver ett minimum av ansträngning. Deras arom kommer att kalla alla nära och kära till köket.
Ingredienser till degen:
• vetemjöl - 4 glas, • vegetabilisk olja - 4 msk. skedar, • salt - 0,5 msk. skedar, • vatten (varmt) - 1 glas.
Ingredienser för fruktfyllningen:
• russin och kanderad frukt - 1 kopp, • orange - 1 bit, • äpple - 2 stycken, • socker - 100 gr., • malet ingefära, torr 1 tsk.
• kanel 0,5 tsk.
Hur man lagar samosa
Lägg ett glas mjöl, salt och vatten i en skål. Rör om och sätt degen i ett homogent tillstånd. Tillsätt vegetabilisk olja. Lägg sedan till de återstående 3 kopparna mjöl.
Knåda degen tills den är jämn. Det ska visa sig vara inte särskilt coolt, elastiskt. Vik in degen i plast och låt vila i 30-40 minuter.
Skär äpplen och apelsinen i små kuber tillsammans med skalet. Sätt pannan på elden, tillsätt ett par matskedar vegetabilisk olja och stek kryddorna. Tillsätt frukt och socker.
Simra fyllningen tills sockret löser sig och vätskan avdunstar. Tillsätt sedan kanderad frukt och russin. Kyl påfyllningen.
Rulla ut degen i form av en korv, skär i identiska kakor och rulla ut dem i form av en oval. Skär sedan kakan på mitten och gör ett kuvert (påse). Placera fyllningen och stäng med en fläta.
Stek samoserna i olja tills de är gyllenbruna på båda sidor, eller baka i ugnen vid 180 grader i 15 minuter.
Strö de färdiga samosaerna med florsocker.
Pannkakaingredienser:
• zucchini 600 gram (1 del)
• potatis 600 gram (1 del)
• hård ost (utan löpe) 100-150 gr.
• vete eller kikärtsmjöl 3-4 msk. skedar
• salt och peppar
• gurkmeja 1 tsk.
• eventuella kryddor (valfritt)
• olja för stekning
Hur man lagar pannkakor
Tvätta grönsaker och skala. Ta sedan bort fröna från courgetterna.
Riv potatis och zucchini på ett grovt rivjärn och rör om. Tillsätt salt och låt stå i 10 minuter så att juicen sticker ut och pressas ut. Tillsätt peppar, gurkmeja, kryddor, riven ost och mjöl. Sked pannkakorna i en stekpanna med uppvärmd olja och stek på båda sidor. Strö över färska örter.
