Strawberry är en bär rik på makro- och mikroelement, sockerarter, vitaminer, den har utmärkt smak. Jordgubbsmaterial kommer att glädja dig i den kalla vintern. Från detta bär kan du göra aromatisk sylt, kompott, sylt, gelé.
Det är nödvändigt
-
- Sylt:
- 1 kg jordgubbar
- 1, 2 kg socker;
- 2 g citronsyra
- Kompott:
- 1 liter vatten;
- 1,5 kg socker;
- jordgubbar efter smak
- Kompott utan vatten:
- 1 kg jordgubbar
- 250 g socker
- Sylt:
- 1 kg jordgubbar
- 400 g rödbär;
- 1 kg socker
- Gelé:
- 1 kg jordgubbar
- 500 g röd vinbär;
- 1 kg socker
Instruktioner
Steg 1
Sylt
Strö bären i lager med socker och lägg dem på en sval plats under en dag så att saften kommer ut ur jordgubbarna. Börja sedan laga syltet. Lägg en skål med bär på låg värme, rör om jordgubbarna tills sockret är helt upplöst i saften. När sockret har lösts, skruva upp värmen och koka bären i 15-20 minuter. Skumma syltet försiktigt under tillagningen. För att bären ska behålla sin färg och inte sockras, tillsätt citronsyra i jordgubbssyltet i slutet av tillagningen.
Steg 2
Kompott
Koka sirapen med vatten och strösocker. Gå igenom jordgubbarna, välj de starkaste, saftiga bären. Skölj dem i kallt vatten och fyll på sockersirap. Koka bären i den i 5 minuter, ta sedan bort den från värmen och låt den suga i sirapen. Efter 8-10 timmar placerar du bären i burkar. Koka sirapen, häll jordgubbar över dem, stäng burkarna och sterilisera i 10 minuter.
Steg 3
Kompott utan vatten
Skala och skölj jordgubbarna, lägg dem i en emaljskål och täck med socker. Efter 6-8 timmar, när bäret släpper ut saften, lägg det i burkarna och fyll det med den frigjorda saften. Lägg bärburkarna för att sterilisera i 10 minuter, försegla dem, vrid locken och låt svalna.
Steg 4
Sylt
Skölj de röda vinbären, vik dem på en sil för att tömma vattnet. Mosa sedan väl med en träsked. Häll jordgubbar i en emaljkruka eller bassäng, på vilken vinbärspuré. Täck bären med socker och låt stå i 12-14 timmar. Sätt sedan på behållaren och koka innehållet och ta sedan bort jordgubbarna. Koka den frisatta saften tills den är halvkokt. När saften kokas ner, doppa bären i den och koka tills den är öm. Häll het sylt i burkar och pastörisera i 20 minuter.
Steg 5
Gelé
Sortera jordgubbarna, skölj och mosa väl. För de krossade bären genom en tjock sikt för att göra en puré. Tillsätt purpurpuré tillagad på samma sätt. Häll socker i denna massa och koka det tills det är tjockt. Packa het gelé i burkar.
