Tranbärsås är utmärkt med kött-, fisk- och grönsaksallader. Det kan vara ett alternativ till tråkig majonnäs eller ketchup, dessutom innehåller tranbär en enorm mängd C-vitamin, vilket stärker immunförsvaret.
Det är nödvändigt
- - tranbär 400 g;
- - en lök;
- - 120 ml vitt vin
- - 1 dessertsked med riven ingefära
- - salt, smakämnen.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta färska tranbär, ta bort bladen och låt dem torka lite. Om dina tranbär är frysta, låt dem tina naturligt vid rumstemperatur. Du kan inte tina den i mikrovågsugnen, den kommer att förlora några av dess fördelaktiga egenskaper. Därefter måste du värma tranbäret lite med en träkross, placera i en kastrull med tjock botten och lägg på en liten eld, koka i 10-15 minuter.
Steg 2
Tillsätt sedan riven ingefära i tranbären och koka i ytterligare 10 minuter, rör om hela tiden tills massan tjocknar. Stek finhackad lök i lite olja tills de får en gyllene färg, häll över den med vin och låt sjuda tills mängden vin är ungefär halverad. Lägg sedan allt i en kastrull med tranbär och ingefära.
Steg 3
Lägg till dina favoritkryddor eller torkade örter i såsen, saltet. Man bör komma ihåg att ett stort antal örter kommer att avbryta doften och förändra tranbärens smak, så de bör användas med måtta. Allt måste släckas i ytterligare 5 minuter på låg värme under konstant omrörning. Såsen är utsökt både varm och kall.
