Idag förbereder vi en utsökt delikatess - Alaskakaka med glass och maräng.
För grunderna:
- Vaniljglass 500 g,
- Ett halvt kilo orange glass,
- 500 g färdiga kexskivor.
För marängen:
- 4 ekorrar,
- En tredjedel av ett glas socker
- En halv sked citronsaft.
Förberedelse
Pergamentpapper läggs i en ugnsform. Sedan läggs vaniljglass ut och formuläret skickas till frysen i en timme. Sedan läggs orange glass ut och samma form skickas till frysen i en timme. Sedan staplas kexskivorna ovanpå. Kakan går in i frysen i mer än en timme.
Under tiden förbereds marängen. Kylda vita piskas med citronsaft, socker införs gradvis under vispningen. Resultatet ska vara ett tjockt, stabilt, fluffigt skum.
Arbetsstycket tas bort från frysen och vänds på basen. Papperet tas bort och maränger staplas på alla sidor. Skummet läggs i bisarra former och täcker hela kakans yta.
En Alaskakaka placeras i en ugn förvärmd till 250 grader och bakas tills en karakteristisk gyllene skorpa bildas. Hon dyker vanligtvis upp på cirka tre minuter. Den färdiga produkten serveras omedelbart till bordet tills glassen har smält.
