Att kasta bort myterna om den ovanliga skarpheten hos kinesisk mat, bör du lära känna den bättre. Tekniken för matlagning i Kina innebär en kombination av olika smaker: sött och salt, bittert och surt och till och med allt i ett. Detta görs för att förstå harmoni. Harmoni mellan smak, hälsa, visdom och livslängd. Läkemedlet i detta land anser att mat är ett läkemedel, med hjälp av vilket det är möjligt att inte bara förhindra sjukdom utan också att förlänga ett hälsosamt liv.
Om du likställer mat med medicin, rekommenderar kineserna dig att välja din mat noggrant. Samtidigt indikerar de att detta val beror på en viss persons organism. Men ändå har vissa regler fastställts som är acceptabla för alla människor.
Energi balans
För att yin och yang ska kunna finnas i balans måste extrema näringsbehov undvikas.
Liten volym
Du bör inte belasta dig själv med mycket mat i ett sammanträde. För hälsa och skönhet bör du inte bryta traditionen, du måste äta tre gånger om dagen.
Inga inlägg
Kineserna tror att fasta gör att livsenergin fryser och blodet fryser i mjälten. Fasta bör enligt deras åsikt vara de vars magar alltid är fulla.
Gott om vatten
Kroppen behöver en viss mängd vatten för att bibehålla njurfunktion och hy. Under en dag måste du fylla den med minst 1,5 liter vätska. Samtidigt bör kroppen inte ta emot alkohol, eftersom den inte bidrar till förvärvet av inre harmoni.
Matens temperatur
Kineserna tror att rätter ska ha yin- eller yang-energi. Den första "svalna" kroppens impulser, den andra - "värma upp".
Yang kommer att stärkas om du äter varm mat, yin om du äter kall mat. Återigen, kom ihåg att inte driva allt till ytterligheter.
Hur man lagar hälsosam mat
Endast färsk mat bör användas.
Tillagningsmetoder är antingen stygning eller kokning.
Rätter får inte frysas för senare användning.
Dieten bör bestå av livsmedel som balanserar yin och yang.
Yang förbättras genom att steka, koka, rosta och röka och använda kryddor.
Yin får styrka med användning av frukt, tomater, citronsaft och yoghurt.
Regler för hälsosam kost
Du kan inte äta hastigt, mat ska tuggas ordentligt och länge.
- När du äter, tänk inte på något dåligt, bara bra
- Efter att ha ätit, gör en lätt massage i buken medurs och borsta tänderna väl
- Efter att ha ätit, bör vila eller en promenad komma
Effekter av mat på hjärnans funktionalitet
I strävan efter en bra figur glömmer många att långsökta och spontana dieter är skadliga för kroppen, särskilt de skadar hjärnan. Det är nödvändigt att inkludera de livsmedel som kan tunna blodet i kosten, vilket bidrar till dess goda cirkulation. Dessa är valnötter och jordnötter, vegetabilisk olja och fet fisk.
Dess energi stöds av glukos, så innan du begränsar dig ett tag i mat bör du noga väga konsekvenserna av detta heroiska steg.
