Ostsoppa i kombination med räkor och morötter är en originalversion av den första kursen, som kommer att uppskattas av representanter för en hälsosam kost. Receptet på ostsoppa uppträdde ursprungligen i Frankrike, varefter kockarna kunde anpassa maträttens ingredienser optimalt till ryska gourmeter.
Det är nödvändigt
- –Bearbetad ost "Druzhba" eller "Yantar" (260 g);
- -Salt att smaka;
- - unga potatisar (370 g);
- - morötter (1-2 st.);
- - räkor (360 g);
- –Färsk eller torkad basilika (4 g).
Instruktioner
Steg 1
Lägg en stor kruka med vatten på kokplattan. Det första steget är skivning av potatis, som ska tillsättas till kokande vatten.
Steg 2
Sätt sedan morötterna riven på ett fint rivjärn för att ge skålen en trevlig orange nyans. Vänta tills morötterna och potatisen är halvkokta.
Steg 3
Skala räkorna från skalet och glöm inte att ta bort längdtarmen med en tandpetare. Tillsätt räkor i soppan, rör om och krydda med salt. Därefter bör du omedelbart börja mala osten med ett rivjärn. För enkelhets skull kan du blöta ena sidan av rivjärnet med kallt vatten så att osten inte fastnar på ytan.
Steg 4
Tillsätt riven ost i små portioner försiktigt i soppan. Rör om hela tiden för att fördela osten jämnt i buljongen. Strö över basilika, täck och låt det blanda.
