Lax fylld med ost och svamp är en mycket ovanlig och originalrätt som kommer att imponera på även de mest krävande finsmakarna. En sådan maträtt kommer att pryda både ett festligt och vardagligt bord.
Det är nödvändigt
- - lax - 1 bit;
- - champignons - 0,4 kg;
- - lök - 1 bit;
- - hård ost - 150 g;
- - majonnäs - 3 matskedar;
- - citron - 1/2 st;
- - dillgrönsaker - 1/2 gäng;
- - salt, peppar, fiskkrydda;
- - solrosolja.
Instruktioner
Steg 1
Vi tvättar laxen med kallt rinnande vatten och torkar den lätt med en pappershandduk. Skär försiktigt fisken längs magen, ta bort inälvorna och åsen med ben. Pressa saften från citronen och smörj fisken inifrån och ut, strö över salt och kryddor. Lägg laxen på en sval plats medan du förbereder fyllningen.
Steg 2
Vi tvättar champinjoner, vid behov, rengör och skär i tunna skivor. Värm solrosoljan i en stekpanna och stek svampen tills den är öm, tillsätt salt och kryddor till dem.
Steg 3
Skala löken och skär i tunna halva ringar, stek separat från svampen i vegetabilisk olja tills den är öm.
Steg 4
Gnugga hård ost på ett grovt rivjärn. Hacka dillgrönsakerna fint.
Steg 5
Öppna den kylda fisken, smörj med ett tunt lager majonnäs. Vi sprider fyllningen i lager: riven ost, svamp, stekt lök. Strö med hackad dill. Vi förbinder fiskens kanter och fixar den med en kulinarisk tråd. Vi slår in laxen i folie, lägger i en ugnsform och sätter i en ugn som är förvärmd till 180 grader. Tillagningstid 30-40 minuter beroende på slaktkroppens storlek.
Steg 6
Ta ut den färdiga fisken ur ugnen och låt den ligga i folie i 10-15 minuter vid rumstemperatur. Sedan tar vi bort folien och skär fisken i portioner och lägger på en tallrik. Vi serverar en sådan maträtt med örter, grönsaker eller potatismos på bordet.
