Aubergine, i vanligt språk "blå" - är rika på vitaminer och mineraler, deras smak är söt och mycket trevlig. Bokvete och svamp är en välkänd idealisk kombination. Om du kombinerar allt tillsammans får du en original, rejäl men kalorifattig maträtt.
Det är nödvändigt
- - 1 kg äggplantor, du kan ersätta dem med zucchini;
- - 150 g champignons eller porcini-svamp
- - 100 g bacon;
- - 100 g hård ost, parmesan är perfekt;
- - 100 g bovete
- - 2 medelstora lökar;
- - salt, svartpeppar, paprika.
Instruktioner
Steg 1
Koka först bovete tills den är kokt. Klipp av aubergineens stjälk och skär den längs mitten. Ta försiktigt ut kärnan med en tesked. Skär massan i små kuber.
Steg 2
Hacka löken fint. Skölj svampen ordentligt under rinnande vatten och skär dem i små kuber. Skär baconet i tunna remsor.
Steg 3
Stek i en stekpanna utan att tillsätta olja. Tillsätt löken och låt sjuda allt tillsammans. Tillsätt svampen och blanda alla ingredienserna. Vi fyller allt med hackade äggplantor och lätt salt. Baconet är tillräckligt salt och det finns en risk för att saltet översaltas. Peppar efter smak. Stek den resulterande massan i 10 minuter på medium värme.
Steg 4
I slutet, lägg till bovete, blanda allt väl och stäng av värmen. Vi gnuggar osten.
Steg 5
Vi tar hela halvor aubergine och lägger dem i en smord form med vegetabilisk olja. Fyll med den resulterande massan. Strö med ost ovanpå och baka i ugnen i 35-40 minuter vid 180 grader. Smaklig måltid.
