Pannkakor är en mycket gammal maträtt. Under århundraden gammal historia har kockar kommit med ett stort antal sätt att förbereda den och alla typer av recept. En av dem är morotspannkakor.
Det är nödvändigt
-
- 2-3 stora morötter;
- 1 msk. gröt;
- 3 msk. mjölk;
- 2-3 tsk Sahara;
- 100 g smör;
- 2-3 ägg;
- mjöl;
- gjutjärnspanna med låga sidor;
- salt;
- en bit ister.
Instruktioner
Steg 1
Skala morötterna, skölj under rinnande vatten. För grönsakerna genom en juicer för att extrahera saften.
Steg 2
Om det behövs kan morotsjuice ersättas med vegetabilisk puré. För att göra detta, koka morötterna och hugga i en mixer eller genom en sil.
Steg 3
Häll ett glas mjölk över havregryn, krydda med salt efter smak och sätt på låg värme. När flingorna börjar svälla, tillsätt smöret.
Steg 4
Vänta tills den smälter. Rör om tills det är jämnt och lägg bort från värmen. Låt havregryn svalna något.
Steg 5
Vispa ägg och socker med en mixer tills ett fluffigt vitt skum bildas. Kombinera det med havregryn och fortsätt slå tills det är jämnt.
Steg 6
Häll morotsjuice eller puré och 2 koppar mjölk i degen. Sikt lite mjöl genom en sil. Du borde få en måttlig smet. Lägg det i kylen i 1-2 timmar.
Steg 7
Under tiden förbereda pannan. Pannkakor tillagas bäst i en gjutjärnspanna speciellt utformad för att baka denna delikatess. Om du inte har en till hands kommer en vanlig lågsidig stekpanna att göra.
Steg 8
Skölj om det behövs och ta bort bränd mat från den. Torka av. Täck botten av stekpannan med bordssalt och lägg den väl på medelhög värme tills den är gyllenbrun.
Steg 9
Häll sedan saltet, torka av pannan med en mjuk trasa. Smält sedan en bit ister på den. Fettet måste absorberas helt i gjutjärnet.
Steg 10
Häll sedan degen i pannan i små portioner. Sprid i snabba rörelser över hela botten och baka på båda sidor tills de är mjuka.
