Söta älskare kommer att vara nöjda med Curly Pinscher-tårtan. Delikata kexkakor passar bra till gräddfil. Nötter, russin, mjuk chokladglasyr kompletterar den fantastiska smaken. Kakans form är original, vilket också talar till sin fördel.
Ingredienser
De som vill baka något nytt, överraska gästerna med ett sött kulinariskt mästerverk, kan förbereda Curly Pinscher-kakan. Dess vågiga yta liknar verkligen en slags lockighet, under den finns en hel smakbukett som hjälper till att skapa följande produkter:
För provet:
- 4 ägg
- 1 glas gräddfil
- 1 kopp socker
- 1 msk. kakao;
- 2 koppar mjöl;
- 1 tsk läsk, kyld med vinäger.
För grädden:
- 450 g gräddfil 25% fett;
- 150 mjukt smör;
- 1, 5 koppar pulveriserat socker;
- 70 g russin;
- 100 g valnötter.
För glasyr:
- 3 msk. matskedar socker;
- 3 msk. kakaoskedar;
- 4 matskedar mjölk;
- 150 g smör.
För beläggning:
- 100 aprikos sylt.
Hur man gör deg och bakar kakor
Börja göra din chokladkaka med deg. Häll socker och kakao i mjöl, tillsätt gräddfil, läsk, kyld med vinäger. Placera äggulorna av fyra ägg. Blanda alla ingredienser tills de är jämna. Tillsätt några saltkorn till de vita, slå till stabila toppar - massan ska inte hälla eller droppa från blandarbladen. Sätt i proteinerna i degen, blanda försiktigt.
Smörj en ugnsform med en bit smör eller ghee. Om behållaren inte har en non-stick beläggning, strö över botten och sidorna med lite mjöl och lägg ut degen. Lägg skålen i en ugn som redan är vid 190 ° C och baka i 30 minuter. Kontrollera beredskapen med en tandpetare.
Ta bort formen, täck den med en bricka eller en stor träskiva och vänd behållaren. Använd en skarp kniv med ett långt blad och skär den bakade degen i fyra kakor. Låt dem svalna ett tag, du får tid att förbereda grädden.
Hur man monterar en tårta
Häll russin med kokande vatten i 15 minuter, hacka nötterna med en krossa och förvandla dem till små bitar. Lägg gräddfil i smör, slå. Tillsätt pulveriserat socker, nötter, russin, slå i ytterligare 30 sekunder vid låg hastighet.
Börja samla kakan. Lägg bottenkakan på ett fat, strö den med sylt, lägg den andra kakan ovanpå. Det måste smörjas med grädde. Med det tredje lagret gör du ännu mer intressant - skär det i 3x3 bitar. Doppa var och en i grädden, lägg på det andra lagret på sin plats så att den tredje kakan blir en enda helhet.
Det är inte nödvändigt att komma ihåg hur bitarna i det fjärde lagret (som du också skär på samma sätt) låg. Doppa dem i grädde, placera dem på toppen av kakan slumpmässigt, men i form av en bild.
Lägg alla glasyringredienserna i en liten kastrull, lägg den på ångbadet, rör om och lös upp innehållet. Låt glasyren svalna tills den är varm, häll över kakan. Curly Pinscher är redo. När det har legat i kylen i 2-3 timmar kan du smaka på det.
