Köttrulle har länge blivit en traditionell maträtt av rysk mat. Det är perfekt för både en avslappnad lunch och en festlig middag. För en förändring kan du göra en rulle inte från hela köttbitar utan av köttfärs. Fyllningen kan vara vilken som helst, men med svamp ser en sådan maträtt särskilt aptitretande ut.
Det är nödvändigt
- - 670 g köttfärs med låg fetthalt
- - 3 ägg;
- - 60 g brödsmulor
- - 10 g senap
- - salt;
- - malen svartpeppar;
- - markerad koriander
- - 200 g potatis;
- - 40 g ost
- - 3 msk. majonnäs;
- - 10 g senapbönor.
- För fyllning:
- - 385 g champignon;
- - 1 lök;
- - 1 morot
- - 30 ml vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Först och främst måste du blanda malet kött med salt, brödsmulor, senap, peppar, koriander, ett ägg och sedan slå det ordentligt. Kyl sedan i 25 minuter.
Steg 2
Hacka svampen, skala och hugga lök. Skala och riv morötterna.
Steg 3
Stek grönsaker och svamp i vegetabilisk olja, salt.
Steg 4
Lägg köttfärsen på den förberedda folien, överför de stekta grönsakerna med svamp till den centrala delen. Lyft försiktigt folien runt kanterna, anslut köttfärs så att du får en rulle.
Steg 5
Fyll på med riven potatis blandad med ägg och majonnäs. Överför rullen direkt med folien till en ugnsform och lägg den i den förvärmda ugnen i ungefär en timme.
Steg 6
Strö riven ost över rulleytan 25 minuter innan du lagar mat.
