Bisque soppor har blivit en sofistikerad och trendig maträtt nyligen. Om du vill behaga dina nära och kära med en doftande restaurangsoppa, förbered dem en räkbisksoppa med grädde och cognac.
Det är nödvändigt
- - 55 gram tigerräkor
- - 65 gr grädde 22%
- - 65 gram vatten
- - 15 gram lök
- - 10 gram selleri
- - 10 gram tomater
- - 3 gram tomatpuré
- - 3 gram cognac
- - 3 gram vitlök
- - 3 gram solrosolja
- - 3 gram mjöl
- - salt
- - persilja
- - timjan
- - saffran
- - paprika
- - malen svartpeppar
Instruktioner
Steg 1
Skär selleristjälken och lök i stora kuber.
Steg 2
Kasta de hackade grönsakerna i stekpannan, häll i solrosoljan och börja steka.
Steg 3
Lägg räkorna i en stekpanna, tillsätt timjan och svartpeppar.
Steg 4
Häll i konjak och strö över hackad persilja.
Steg 5
Häll i 22% grädde och fortsätt koka.
Steg 6
När blandningen har kokat, krydda med salt efter smak.
Steg 7
Ta bort skålen från värmen och vänta tills soppan blir tjockare. Sila sedan med drushlak.
