Den berömda efterrätten nummer 1 från Spanien med det intressanta namnet "Churros" kommer definitivt att tilltala alla, förutom för de som följer dieter, det här är en mycket kaloririk delikatess, men det betyder inte att du inte kan prova det !
Churros har en krispig skorpa och en mjuk, trevlig mitt, de är tunna och varierade i form och smakar salt. I södra Spanien kan du hitta bröder med denna delikatess - "Porras", som är mycket större och liknar våra eclairs, har också olika former, men till skillnad från churros har de olika fyllningar.
Churros och porror framställs av choux-bakverk enligt ett mycket enkelt recept, som uppfanns av herdar från Katalonien för länge sedan. De stekte Churros-kakor i en stekpanna och på en eld, nu finns det mer praktiska förhållanden för att förbereda en sådan maträtt.
Churros
Du kommer behöva:
- 1,5 koppar mjöl
- 3 glas vatten
- En nypa salt
Förberedelse:
- Vattnet måste omedelbart saltas, och så fort det kokar, värm upp det lägsta och häll sedan mjölet utan att lämna klumpar under konstant omrörning.
- När degen svalnar kan den hällas i en konditoriväska för att få samma "spanska form", du måste använda stjärnfästet, förutom att Churros får ett traditionellt utseende, detta tillbehör hjälper till att klara bubblor som explodera under stekning.
- I en djup stekpanna måste du värma upp vegetabilisk olja, den ska värmas upp bra, nu kan du pressa ut tunna degpinnar och steka dem i ungefär två minuter. För en jämn rodnad är det önskvärt att oljan helt omsluter Churros.
- Den färdiga efterrätten kan vikas på pappershanddukar för att ta bort överflödig olja.
Det är allt, receptet visade sig vara så enkelt som möjligt, den färdiga delikatessen kan användas med vad som helst, till exempel doppad i smält choklad eller bara i socker, tvättas ner med kaffe.
Porras
Du kommer behöva:
- Mjöl 300 g
- 1 tsk salt-
- Vatten 350 ml
Förberedelse:
- När det saltade vattnet kokar ska allt göras som i det första receptet, men den här gången måste degen hällas varmt i kondenssprutan.
- Porraremsor pressas på varm olja, stekas tills de är gyllenbruna och deponeras på papper.
Porror kan fyllas med en fyllning för att passa vilken smak som helst, eller så kan den användas som en Churros.
