Kakan är helt enkelt extraordinär. Består av två kakor, smorda med yoghurtkräm och impregnerade med körsbärsirap och cognac. Delikatessen hälls med chokladglasyr och dekoreras med vit choklad.
Det är nödvändigt
- - 200 ml kefir
- - 40 ml cognac
- - 250 g strösocker
- - 1 dospåse torr varm choklad
- - 10 g bakpulver
- - 600 g mjöl
- - 3 ägg
- - 60 ml vegetabilisk olja
- - vanillin
- - 500 ml yoghurt
- - 30 g smör
- - 200 g körsbär
- - 70 ml körsbärsjuice
- - 100 g mörk choklad
- - 50 ml mjölk
- - 50 g vit choklad
Instruktioner
Steg 1
Baka en kex. Blanda kefir, 125 g strösocker, vanillin, ägg, vegetabilisk olja och konjak. Tillsätt torr varm chokladblandning och rör om. Tillsätt mjöl och bakpulver, blanda allt väl tills det är jämnt. Degen ska vara perfekt och fri från klumpar.
Steg 2
Smörj en ugnsform med smör och häll degen i den. Värm ugnen till 180 grader, placera kexet och baka i cirka 40-50 minuter. Kyl den färdiga kakan på ett trådställ.
Steg 3
Gör en grädde. Blanda 2 ägg med strösocker, tillsätt 4 matskedar. mjöl och rör om tills det är jämnt. Häll i yoghurten och rör om med en visp för att undvika klumpar. Placera i ett vattenbad, rör om ibland tills det förtjockats, cirka 12-15 minuter. Ta bort från värmen och tillsätt smör vid rumstemperatur, rör om.
Steg 4
Gör en impregnering. Blanda 30 ml konjak och körsbärsjuice.
Steg 5
Skär den kylda skorpan i tre delar. Mal den minsta skorpan till smulor. Lägg mellersta skorpan på en skål, mätt med blötläggning och borsta med grädde, lägg ett lager körsbär och strö över smulor, täck med den första skorpan och blötlägg med impregnering, borsta med grädde. Smörj kakans topp med grädde och blötlägg med impregnering.
Steg 6
Gör glasyren. Smält den mörka chokladen i ett vattenbad, häll i mjölken och rör om tills den är jämn. Riv vit choklad.
Steg 7
Häll glasyren över kakans topp och strö över riven vit choklad. Kyl över natten eller i några timmar.
