Det finns en intressant och original första kurs. Det är väldigt enkelt att förbereda och smaken är underbar. Hemligheten med soppan är att kli kvass tillsätts där, så det är lite surt. Denna underbara maträtt kallas zama.
Det är nödvändigt
- Kyckling - 1-1,5 kg
- Selleri, persilja, palsternacka (rot) - 50-70 g vardera
- Lök - 1 st.
- Morötter - 1-2 st.
- Paprika 1-2 st.
- Kli kvass - 250 ml
- Persilja (gröna)
- Salt.
- Spaghetti:
- Ägg - 1 st.
- Mjöl - 100 g
- Salt.
Instruktioner
Steg 1
Vi börjar förbereda just denna ställföreträdare genom att knåda degen för hemlagade nudlar. Degen ska vara väldigt tuff. Låt oss nu rulla ut det. Vi gör det länge och hårt tills det blir en pannkaka, ett par millimeter tjock, inte mer. Vi tar den här pannkakan och hänger den någonstans där du kan torka den, till exempel med en fläkt. Efter 30-40 minuter torkar degen, vi skär den i tunna, långa remsor. Kort sagt - vi ger utseendet på klassiska hemlagade nudlar. Skära? Tja, låt dig ligga och torka. Glöm inte att skaka upp det regelbundet för att undvika att klibba.
Steg 2
Låt oss nu gå ner till buljongen. Koka kycklingen, ta ut den, kyla den och separera köttet från benen. Skär köttet i små bitar och skicka tillbaka det till soppan. Tillsätt hela lök. Vi slänger det senare, även om det finns älskare som älskar kokt lök.
Steg 3
Vi rengör resten av grönsakerna, skär dem i kuber och lägger till dem där, väntar tills de lagar mat. Kasta inte selleri först till exempel och sedan morötter. Det är tydligt att selleri när morötterna kokas kommer att ha förlorat alla smaker och näringsegenskaper. Så först, morötter, efter 5 minuter - potatis, sedan paprika och i slutet - selleri med persilja och persilja.
Steg 4
När grönsakerna är praktiskt taget kokta, tillsätt samma kvass. För en 3-liters kastrull - 0,5 liter.
Vi har en liten hemlighet till. Lägg till en matsked socker där.
Steg 5
Kokar det? Tillsätt nudlarna, koka i ytterligare 5 minuter. Zama är redo.
Glöm inte att tillsätta finhackade örter före servering.
