Anhängare av en diet och hälsosam kost bör inkludera bönor i kosten. Bönor, rika på protein, näringsämnen och spårämnen, har en gynnsam effekt på människokroppen, stärker hjärtat, rengör tarmarna och ger näring till kroppens och hjärnans muskler. Du kan göra sallader av bönor, använda dem som en sidrätter för kött, fjäderfä eller fisk och också laga Georgian Lobio.
Lobio på georgiska är ett vanligt namn för alla typer av bönor.
Lobio på georgiska
Skäm bort din familj och dina vänner med den georgiska nationalrätten som heter lobio. Du behöver följande ingredienser (för att göra 3 portioner):
- 500 g bönor;
- lök - 2 st.;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- 2-3 msk. l. vegetabilisk olja;
- salt, peppar - efter smak
- grönsaker (persilja, dill, koriander, etc.) - efter smak.
Skala och finhacka lök och vitlök. Stek lök och vitlök i en liten mängd vegetabilisk olja i en stekpanna.
Lägg de tvättade bönorna i en kastrull, täck med vatten och koka på medelhög värme. Sänk sedan värmen till ett minimum och koka bönorna tills vattnet avdunstar.
Nu kan du lägga till sauterad lök och vitlök, salt och svartpeppar efter din smak, samt finhackade örter och eventuella kryddor. Rör om innehållet i kastrullen och koka i ca 5 minuter.
Lobio i georgisk stil kan serveras varm, garnerad med sallad, citronskivor och oliver.
Fördelarna med bönorätter
Bönor är låga i kalorier. Kaloriinnehållet i en portion bönor är cirka 120 kcal per 100 g.
Bönor innehåller vitamin B, folsyra. Fiber hjälper till med matsmältningsproblem och lindrar förstoppning. Löslig fiber i bönor minskar mängden lipider i blodet.
Samtidigt saknar bönor fett och innehåller praktiskt taget inte kolesterol.
