Tillagad av mjukt kycklingkött i en krispig panering, de kommer att överraska dig med sin smak och arom.
Det är nödvändigt
- - kycklingkött - 0,5 kg;
- - smör - 4 matskedar;
- - grädde 20% - 50 ml;
- - salt, peppar - efter smak
- - vitt bröd (limpa) - 3-4 skivor;
- - mjölk - 150 ml;
- - ägg - 1 bit;
- - vegetabilisk olja;
- - brödsmulor.
Instruktioner
Steg 1
För beredning av kotletter använder vi två typer av kycklingkött: magert bröst och mer fett från benen. Separera köttet från huden och benen och passera filén genom en köttkvarn. 2 msk Smält matskedar smör, sval och häll i malet kött. Vi lägger också till grädde, salt och svartpeppar i den.
Steg 2
Ta bort smulan från vitt bröd och fyll den med mjölk. Lägg skorporna i en skål och lägg dem i frysen i en halvtimme.
Pressa brödet lätt från mjölken och passera det genom en köttkvarn tillsammans med malet kött. Blanda den resulterande massan och bilda plana kotletter från den.
Steg 3
Vi tar brödskorpor ur frysen och gnuggar dem på ett grovt rivjärn - det här blir panering för kotletter. För de som inte har lust att laga mat på egen hand kan du använda färdiga brödsmulor. Vispa ett ägg i en skål och doppa kotletterna i den och rulla sedan i panering.
Steg 4
Värm den vegetabiliska oljan i en stekpanna, lägg kotletterna i den och stek på båda sidor (8-10 minuter) tills gyllene skarpa dyker upp. Du behöver inte täcka pannan med lock. Vi kontrollerar beredskapen med en kniv eller träspett.
Steg 5
Lägg de färdiga kotletterna på en skål. Smälta kvarvarande smör och hett vatten kotletterna. Dekorera med örter om så önskas.
