Inte säker på hur man gör en utsökt maträtt från vanliga kycklingbröst? Då är detta recept något för dig. Lite citron, timjan eller andra färska örter - och en utsökt middag är klar.
Det är nödvändigt
- - 450 gram kycklingbröst,
- - malt svartpeppar efter smak
- - salt att smaka,
- - 1 msk. sked olivolja.
- För såsen:
- - 150 ml kycklingsbuljong,
- - 2 msk. matskedar citronsaft
- - 1 msk. en sked citronskal,
- - 1 lök,
- - 1 vitlöksklyfta
- - 30 gram smör,
- - 3 msk. matskedar tung grädde,
- - 2 teskedar hackad timjan (kan ersättas med alla örter).
- För garnering:
- - en halv citron,
- - 4 färska kvistar timjan.
Instruktioner
Steg 1
Skär två urholkade kycklingbröst horisontellt för att bilda två platta bitar (totalt fyra). Gnugga varje bit med salt, peppar, om så önskas, du kan krydda med röd paprika.
Steg 2
Värm olivoljan i en stekpanna och stek kycklingbitarna tills de är gyllenbruna. Överför det sauterade köttet till en ugnsskål och täck med folie.
Steg 3
För såsen. Häll buljongen i en stekpanna, tillsätt två matskedar citronsaft, en sked citronskal, finhackad lök och hackad vitlöksklyfta. Låt sjuda i tio minuter, tillsätt sedan en bit smör (bättre skär i bitar), rör om och häll i grädden.
Steg 4
Placera kyckling i såsen, strö över hackad timjan eller dill, rör om och överför till en form.
Steg 5
Förvärm ugnen till 190 grader. Baka köttet med såsen i tio minuter. Ta sedan ut köttet från ugnen, strö över färska örter och finhackade citronskivor. Täck kötträtten med folie och baka i ytterligare fem minuter. Överför den färdiga skålen till en tallrik, servera med citronringar och timjankvistar.
