Även om denna maträtt är ganska enkel, har den en fantastisk arom. Smör- och äggsåsen täcker potatiskilarna för en mjukare, mjukare smak. Ett kokt ägg hindrar smöret från att rulla av potatisen och lämnar såsen på plats. Den trevliga doften av vitlök och dill gör ännu mer aptit.
Det är nödvändigt
- För maträtten:
- - salt - 0,5 tsk;
- - potatis - 1 kg.
- För såsen:
- - citronsaft - 2 tsk;
- - peppar;
- - salt - 0,5 tsk;
- - vitlök - 1 kryddnejlika;
- - kapris - 1 tsk;
- - vegetabilisk olja - 100 g;
- - kokt äggula - 2 st.
Instruktioner
Steg 1
Var noga med att ta icke-kokande potatis. Skala knölarna, skölj i vatten och skär i stora brickor. Tjockleken på var och en bör vara minst 1,5 centimeter. Tvätta stärkelse av skivad potatis i vatten.
Steg 2
Överför potatisbitarna till en kastrull och täck med vatten så att vattnet knappt täcker dem. Tillsätt 0,5 tsk salt. Koka upp på hög värme, sänk sedan värmen och låt sjuda i 15 minuter tills den är mjuk.
Steg 3
Börja göra såsen medan potatisen kokar. Ta bort äggulorna från de kokta äggen, tillsätt en tesked salt till dem och mosa, rör om.
Steg 4
Presentera vegetabilisk olja i fyra steg och slå massan väl efter varje introduktion. Resultatet bör vara en blekgul homogen emulsion.
Steg 5
Hacka dill och kapris fint, tillsätt vitlöken pressad genom en press och rör i såsen. Tillsätt peppar och citronsaft.
Steg 6
Tappa potatisen, låt locket stå på kokplattan för att svalna i 2 minuter. Lägg potatisen på en skål och häll över såsen. Skaka lite för att fördela såsen jämnt över potatisen.
