Kålsoppa med tillsats av torkade svampar visar sig vara lätt men ändå tillfredsställande. Det är bra att inkludera en sådan soppa i din kost - den är inte fet, den innehåller tillräckligt med grönsaker, den är lämplig även för vegetarianer.
Det är nödvändigt
- - 300 g vitkål;
- - 4 potatisar
- - 1 lök;
- - 1 morot
- - en handfull torkade svampar
- - lagerblad, peppar, salt.
Instruktioner
Steg 1
Blötlägg torkade svampar i kallt vatten på kvällen. På morgonen silar du vattnet från svampen i en separat behållare, sparar det - det kommer fortfarande att vara användbart för oss. Skär svampen i skivor, lägg dem i kokande vatten, som är lätt saltad. Koka i ca 1 timme tills det är ömt.
Steg 2
Skala löken, skär i små kuber, skala också morötterna, skär i tunna remsor eller gnugga på ett grovt rivjärn. Stek grönsakerna i vegetabilisk olja; grönsakerna ska bli gyllene.
Steg 3
I en kastrull med svamp, skicka tärnad potatis eller remsor potatis tillsammans med strimlad kål. Efter 10 minuter tillsätt stekt lök och morötter och koka tillsammans i 15 minuter. Kålen bör inte kokas för mycket; den ska knäcka något.
Steg 4
Strax före slutet av tillagningen av soppan, lägg till lagerblad i pannan, häll i den sparade svampinfusionen. Du kan lägga till hackade färska örter som persilja, dill, grön lök eller basilika för smak.
Steg 5
Häll den beredda kålsoppan med svamp i tallrikarna, krydda efter smak med malt svartpeppar.
