Det finns faktiskt två olika desserter här. Exotisk pasta på grundval av kokosflingor med riven muskotnöt och bananmunkar med kassava, stekt till krispig gyllenbrun. Dessa desserter kommer att göra varje lunch du äter till en fest.
Det är nödvändigt
- För kokosnötpasta.
- -kokosflingor - 320 gram,
- - mjöl - 150 gram,
- -socker - 4 msk. skedar,
- - vatten - 240 ml,
- - riven muskot - 1 msk. skeden.
- För munkar.
- -manioka - 500 gram eller vanligt mjöl cirka 250-300 gram,
- -mogna bananer - 500 gram,
- -socker - 3 msk. skedar,
- mjöl - 3 msk. skedar,
- -vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Blanda i en stor kopp kokosflingor (320 gram), mjöl (150 gram) och socker (helst rörsocker, men du kan också använda vanliga 4 matskedar)
Häll 250 ml vatten i den torra blandningen under konstant omrörning, övervaka degens konsistens. Degen ska vara tjock.
Dela upp degen i små portioner och skulptera bollar med valnötter.
Steg 2
Lägg ett ark bakpapper på ett bakplåt, där vi lägger kokosnötsbollar i rad. Platta lite för att bli oval.
Baka bollarna vid en temperatur på 180 grader tills de är gyllenbruna (cirka 20 minuter).
Vi tar ut de färdiga gyllene bollarna från ugnen och svalnar.
Strö över riven muskotpulver eller vanligt kanelpulver efter kylning.
Steg 3
Matlagning munkar.
Vi rengör kassava och sköljer. Vi lindar kassava i en bomullsservett och pressar den för att pressa saften. Häll ut saften, lämna spånen. Om vi tar mjöl behöver du inte skölja och pressa.
Skala bananer och skjut dem med en gaffel i en kopp (du kan använda en förälskelse).
Blanda bananer med kassava. Tillsätt socker och blanda.
Steg 4
Tillsätt mjöl (cirka tre eller fyra matskedar) i koppen, degen ska visa sig vara en tät konsistens för att forma bollar.
Värm den olja som vi sprider degen i med en sked i en skänk, stek munkarna, minska elden så att den inte brinner.
Överför de gyllene munkarna till absorberande papper.
