För att bekämpa höstbluesen finns det inget bättre än en het kryddig uppfriskande dryck. Till exempel gillar jag verkligen den pumpakrydda latten som dyker upp varje höst i Starbucks kaféer. Men kaféer i denna kedja är långt ifrån överallt, och priserna på kaffe där är uppriktigt sagt överdrivna. Men ingenting hindrar oss från att göra den här underbara drinken hemma.
Mitt recept är på 2 portioner varm dryck, och du har fortfarande en flaska pumpasirap att använda nästa vecka (den kommer inte att vara längre).
Ingredienser:
- Pumpa - 500 g
- Vatten - 500 ml
- Granulerat socker - 250 g
- Markkanel - 1 tesked
- Marken ingefära - 1 tesked
- Jordnöt muskot - 1 tesked
- Markklyftor - 1 tesked (eller 3-4 hela kryddnejlika)
- Starkt kaffe - 200 ml
- Mjölk - 200 ml
- Vispad grädde för garnering - valfritt
Förberedelse:
Först måste du göra pumpasirapen. Pumpan kan kokas eller bakas i ugnen. Du kan också ta färdig konserverad pumpapuré (se avsnittet med babymat). Jag föredrar att koka och koka sedan sirap på pumpbuljong.
- Skala och skär pumpa i små bitar. Vi skickar det till kokande vatten och kokar tills det är helt mjukt. Den färdiga pumpan kan mashas med en mixer direkt i kastrullen med vatten, där den kokades, eller tas bort från vattnet och knådas väl med en gaffel och sedan skickas tillbaka till kastrullen.
- Vi blandar kryddor: ingefära, kanel, muskot och kryddnejlika. Denna blandning kallas Pumpkin Pie Spice och är mycket populär i USA och säljs färdig där.
- Vi skickar kryddor och strösocker till en kastrull med pumpapuré. Rör om och koka tills det är tjockt över medelhög värme, rör om ibland.
- När pumpasirapen blir tjockare, sila den genom en sikt och häll den i en förvaringsbehållare och lämna 100 ml sirap för att förbereda två portioner av drycken.
- Värm mjölk på spisen eller i mikrovågsugnen, häll i muggar. I det ursprungliga receptet är mjölk vispad, men det gör jag inte - det påverkar inte smaken alls.
- Förbered ett starkt varmt kaffe och häll det i mjölkmuggarna. Det ursprungliga receptet använder espresso, men du kan göra kaffe som du vill - i en turk, i en kaffebryggare, i en kaffemaskin eller så kan du använda vanligt snabbkaffe, bara göra det mer koncentrerat genom att minska mängden vatten eller öka mängden kaffe.
- Häll pumpasirap i muggar och rör om drycken.
- Om du vill kan du vispa grädden (eller använda färdiga) och dekorera muggarna med grädde och strö över kanel. Jag gör ofta utan grädde - drycken är fantastisk utan den.
Som du kan se är receptet väldigt enkelt och till och med en liten förenkling förstör inte smaken alls. Och när du dricker en pumpakryddig latte kommer du säkert att bli varm av tanken att bara en kopp av en sådan underbar drink i en berömd kafé kostar cirka 300 rubel.
Så förbered en pumpakryddig latte för dig själv och dina nära och kära, så blir inte höstbluesen läskig för dig.
