Om du inte gillar Brownies har du kanske inte hittat din egen version av denna efterrätt ännu! Så kanske han är den i den här artikeln?
Det är nödvändigt
- Choklad mellanlager:
- - 250 g mörk choklad (du kan 50/50 med mjölk);
- - 90 g smör;
- - 4 ägg
- - 250 g socker
- - 120 g mjöl;
- - 1 tsk bakpulver;
- - 1 tsk salt;
- - 120 g av dina favoritnötter
- - 2 tsk vanilj extrakt;
- - 1/2 tsk mandelextrakt.
- Curd fyllning:
- - 60 g smör;
- - 180 g keso
- - 120 g socker.
- - 2 ägg;
- - 2 msk. mjöl;
- - 2 tsk vanilj extrakt.
Instruktioner
Steg 1
Förbered ingredienserna i förväg: smöret för fyllningen ska vara mjukt, så ta bort briketten från kylen i förväg. Mal nötterna till medelstora smulor (med en kniv, kvarn eller köksprocessor).
Steg 2
Förvärm ugnen till 180 grader och lägg en bakform med pergament. Du kan göra utan pergament genom att helt enkelt smörja den med olja, men det är lättare och mer exakt att få ut den färdiga produkten.
Steg 3
Bryt chokladen i bitar och lägg i en kastrull. Tillsätt smör där och placera pannan i ett vattenbad. Smält och rör om tills det är jämnt. Sätt bort från värmen för att kyla lite chokladblandning.
Steg 4
Använd en visp separat för att vispa ägg, socker och en nypa salt. Sikta mjöl och bakpulver i äggblandningen. Blanda noggrant. Häll sedan i choklad- och smörblandningen, tillsätt hackade nötter och rör om tills de är jämna. Tillsätt vanilj- och mandelextrakt sist, rör om en sista gång och överför hälften av massan till den beredda formen.
Steg 5
För fyllningen, kombinera helt enkelt alla ingredienser med en mixer. Lägg all fyllning på chokladskorpan, platta ut (jag gör det med en våt spatel). Täck överst med den andra halvan av chokladmassan och lägg i ugnen i 40-50 minuter. Villighet att kontrollera med en tandpetare: den ska komma ut fuktig, men inte våt.
