Första kurser är mycket olika. Någon älskar kålsoppa, någon är en ivrig anhängare av borscht, medan andra föredrar något exotiskt. Om du vill diversifiera din meny, prova blomkål grädde soppa med blåost.
Det är nödvändigt
- - 500 g blomkål;
- - 100 g potatis;
- - 400 g mjölk 2,5% fett;
- - 200 g vatten;
- - 25 g smör
- - 1 lökhuvud
- - 50 g grädde 15% fett;
- - 70 g mjukost med mögel;
- - salt;
- - muskotnöt;
- - malt vitpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta blomkålen, ta isär den i buketter och lägg i en kastrull. Skala potatisen och skär dem i små kuber. Tillsätt den till blomkålen, fyll grönsakerna med en blandning av 200 ml mjölk och 200 ml kokt vatten. Observera att vätskan ska täcka grönsakerna. Koka grönsaker på medium värme tills de är ömma.
Steg 2
Vispa vad du får med en mixer. Tillsätt vitpeppar, muskot och salt.
Steg 3
Ta en kastrull som har en tjock botten och smälta smöret i den. Skala löken och hugga den fin. Tillsätt löken i smöret och koka tills löken är gyllenbrun. Det måste förbli mjukt. Strö över mjöl och rör om. Som ett resultat bör löken få en krämig nyans.
Steg 4
Tillsätt grädde i kastrullen och koka i 1 minut. Rör om hela tiden, låt inte blandningen koka.
Steg 5
Ta bort pannan från värmen och tillsätt mjölken du har kvar. Blanda allt ordentligt och återgå till elden. Koka upp, tillsätt sedan kålpuré och koka sedan ytterligare en halv minut.
Steg 6
Hacka den mjuka blåosten och lägg den i den krämiga soppan. Rör om allt ordentligt, stäng sedan av värmen och täck soppan med lock.
