Musselälskare kommer att älska detta enkla och snabba recept som bara kräver färska grönsaker, vin, örter och lite äppelcidervinäger.
Det är nödvändigt
- Ingredienser för 4 personer:
- - 1 kg musslor i skal
- - ett halvt glas vitt vin
- - en fjärdedel av en citron;
- - en tomat;
- - hälften av en ung lök;
- - en halv röd paprika
- - en vitlöksklyfta
- - morot
- - några kvistar oregano och persilja;
- - olivolja;
- - Äppelvinäger.
Instruktioner
Steg 1
Vi tvättar musslorna, lägger dem i en kastrull, fyller dem med vin, pressar ut citronsaften. Vi sätter på eld, kokar efter kokning i 4-5 minuter, så att musslorna öppnas.
Steg 2
Skär alla grönsaker i mycket små kuber och hacka gröna.
Steg 3
Blanda 3 matskedar olivolja och en sked druvvinäger till såsen. Slå dem med en gaffel, tillsätt salt och peppar om så önskas.
Steg 4
Vi överför de kylda musslorna till skålen. Blanda grönsaker och örter med ättika sås och lägg till musslor. Rör om så att varje mussla är i såsen. Servera maträtten kyld, garnerad med en kvist örter.
