Krutonger är ett vanligt namn för olika typer av rostat bröd. De klassificeras som varma snacks. Varm sill med krutonger kan tillagas inte bara för en semester utan också varje dag som ett tillskott till lunch eller middag.
Det är nödvändigt
-
- 2 st. saltad sill;
- 1 liter mjölk
- 4 ägg;
- 1 msk. senap;
- 2 msk vegetabilisk olja;
- 1 limpa vitt bröd;
- 1 citron;
- persilja och dill.
Instruktioner
Steg 1
Skölj först den saltade sillen flera gånger under kallt rinnande vatten. Efter det, lägg den i en liten kastrull, täck med mjölk vid rumstemperatur och blötlägg den i trettio till fyrtiofem minuter. När tiden har gått, ta bort fisken från mjölken, torka den lätt med pappershanddukar eller en handduk.
Steg 2
Ta sedan en skarp kniv och skär fisken i rena filéer, ta försiktigt bort huden, ta bort ryggraden och alla små ben, skär i små bitar. Var noga med att spara mjölk och kaviar.
Steg 3
Koka ägg hårdkokta, svalna i kallt vatten och skala. Separera äggulorna och hugga dem med en gaffel. Gnid sedan ordentligt i en liten tallrik med senap, tillsätt gradvis vegetabilisk olja, samt hackad mjölk och kaviar, blanda allt.
Steg 4
Skär sedan limpa i jämna skivor som inte är mer än 2,5 centimeter tjocka. Stek dem på båda sidor över låg värme i lite vegetabilisk olja tills de är lätt gyllenbruna.
Steg 5
Därefter överför de stekta limpa skivorna till en pappershandduk fodrad tallrik och låt svalna.
Steg 6
När brödet har svalnat, smörj det omedelbart jämnt med en blandning av äggulor och senap, lägg på toppen av brödet två eller tre sillskivor, en halv citronskiva utan skinn och korn, lägg i en förvärmd ugn i tre till fyra minuter.
Steg 7
Servera varm sill med krutonger på bordet, fördekorera varma snacks med kvistar av dill eller persilja. Smaklig måltid!
