Det är inte ofta du träffar någon som inte gillar choklad eller chokladkakor. Tyvärr är kakao en mycket allergiframkallande produkt. Vad sägs om allergiker? Det finns en produkt som liknar kakao, men allergivänlig och söt. Vi pratar om johannesbröd - frukten av johannesbrödsträdet, torkat och malt till pulver.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - mjöl - 2 koppar
- - gryn - 0,5 koppar
- - socker - 1 glas
- - salt - 0,5 tsk
- - stekt johannesbröd - 3 msk
- - läsk - 1.l.
- - vegetabilisk olja - 2 matskedar
- - Kefir med låg fetthalt eller mjölkvassle - 250 ml.
- För grädden:
- - gräddfil 20% - 3 matskedar
- - banan - 2 stycken
- - johannesbröd - 1 msk.
- För glasyr:
- - smör - 2 msk
- - mjölk - 0,3 glas
- - johannesbröd - 2 msk
Instruktioner
Steg 1
Kombinera premiumvete mjöl och gryn, socker, salt och johannesbröd. Gryn är nödvändigt så att degen blir luftigare, lösare och samtidigt inte smuler. Välj rostad johannesbröd, eftersom pulvret har en rikare färg, vilket gör skorpan mörkare, chokladfärgad.
Steg 2
Värm vassle som finns kvar i en separat skål efter tillagning av ostmassan. Om det inte finns någon sådan produkt kan den enkelt ersättas med 1% fett kefir eller mer fet kefir utspädd med vatten. Det är viktigt att du inte överhettar vassle eller kefir, du måste uppnå en temperatur som är något högre än rumstemperaturen. Ta bort kastrullen från värmen. Placera natron i varm vassle och rör om med en visp till skum.
Steg 3
Tillsätt nu den torra blandningen i små portioner med konstant omrörning. Gnugga ordentligt så att det inte finns några klumpar. Tillsätt vegetabilisk olja till degen och vispa tills den är jämn.
Steg 4
Förvärm ugnen till 180 grader.
Steg 5
Smörj en ugnsform med smör, häll degen i ugnen och lägg i ugnen.
Steg 6
Baka skorpan i 35 till 40 minuter. Kontrollera doneness med en träspett om så önskas. Om formen är av silikon kan det ta lite längre tid att laga mat. Vanligtvis är denna skillnad inte mer än 10 minuter.
Steg 7
Ta bort den färdiga kakan från formen och svalna helt.
Steg 8
Förbered grädden medan kakan svalnar. Skala bananer och gnugga genom en sikt eller mixer, blanda med johannesbröd, tillsätt gräddfil och slå i 5 till 10 minuter. Resultatet är en flytande grädde.
Steg 9
Dela upp den kylda skorpan i två kakor, skär försiktigt med en tråd eller en brödkniv.
Mätt kakorna med grädde. Placera kakorna blöta i grädde på varandra.
Steg 10
Förbered glasyren. För att göra detta, blanda det smälta smöret med johannesbröd och rör försiktigt in mjölken. Rör om för att bilda en tjock massa.
Steg 11
Smörj kakans överdel med glasyr, du kan dekorera kakan som du vill.
Chokladkaka utan kakaoprodukter är redo att användas från och med nu. Kakorna blötläggda i flytande grädde behöver inte lämnas i blöt i flera timmar.
