Sådan zucchini kan vara både en utmärkt sidrätter och en komplett middagsrätt! Det är naturligtvis bättre att äta dem omedelbart från ugnen, varma, men de kommer också att överföra transporter till stranden eller till parken perfekt.
Det är nödvändigt
- - 4 zucchini;
- - 1 msk. Worcestershire sås;
- - 200 g ris;
- - 240 g av en blandning av grönsaker;
- - 800 ml vegetabilisk buljong;
- - salt och peppar efter smak
- - 200 g hård ost;
- - 2 medelstora lökar;
- - vegetabilisk olja för stekning;
- - solrosfrön efter behag.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta zucchinin och skär den på mitten. Ta bort massan så att du får båtar (för detta, använd en sked, och det är bättre att mäta den - den har skarpare kanter). Överför massan till en skål, vi behöver den fortfarande.
Steg 2
Förvärm ugnen till en temperatur på 175 grader. Smörj zucchinin lätt med en matlagningsborste med någon luktfri vegetabilisk olja, tillsätt lite salt och skicka till ugnen i 10 minuter.
Steg 3
Under tiden finhackar du löken i en kub. Hacka också zucchinimassan. Värm lite vegetabilisk olja i en stekpanna, lägg de hackade grönsakerna där och koka på medelhög värme i cirka 10 minuter. Tillsätt sedan grönsaksblandningen ("mexikansk", med majs och ärtor är perfekt) och koka samma mängd. Glöm inte att salta och peppa.
Steg 4
Koka ris tills det är ömt i grönsaksbuljong. Tillsätt grönsaker i det och blanda allt ordentligt.
Steg 5
Ost ("Mazzarella", "Edam" är perfekta) riv på ett medium rivjärn.
Steg 6
Fyll den beredda zucchinin med en blandning av grönsaker och ris. Strö lätt ovanpå var och en med Worcestershire sås och täck med riven ost. Strö om så önskas med frön ovanpå och skicka till ugnen i 20 minuter. Strö över hackad persilja eller gröna lök för servering.
