Mycket känsliga och välsmakande kakor med ett överflöd av choklad och en delikat doft av ingefära. När det bakas ger choklad degen en behaglig kornig konsistens. Om du ofta förbereder hemlagade kakor för te, så missa inte detta recept.
Det är nödvändigt
- - 400 g mörk choklad;
- - 250 g mjöl;
- - 200 g russin, socker;
- - 90 g ingefära;
- - 2 g vanillin;
- - 4 ägg
- - 1 tsk bakpulver.
Instruktioner
Steg 1
Vispa mjukt smör med socker tills det är jämnt. Tillsätt vanillin för smak, slå i ägg en i taget, vispa ordentligt efter varje. Mala ingefära med en kaffekvarn eller mixer, lägg till smör-äggblandningen. Sikta mjöl med bakpulver och skicka till blandningen, knåda degen för framtida kakor.
Steg 2
Riv 250 g choklad på ett grovt rivjärn eller skär det i små kuber med en kniv. Men ändå är det bättre att gnugga chokladen, då får du en granulär struktur. Rör chokladen i degen. Skölj russin, om de är mycket hårda, ånga dem sedan i varmt vatten och torka dem. Tillsätt russin i degen, rör om igen.
Steg 3
Smörj ett bakplåt med olja, lägg degen på det och lägg det i ugnen i 25-30 minuter, värmt till 180 grader. Ta bort den färdiga kakan från ugnen och svalna.
Steg 4
Smält 150 g choklad i ett vattenbad, täck kakan med den på toppen. Vänta tills chokladen har svalnat och skär sedan kakorna i små rutor för att enkelt äta.
Steg 5
Du kan garnera pepparkakakakan med färska bär, till exempel hallon eller körsbär, ovanpå. Eller garnera med färska jordgubbshalvor och mynta blad - den perfekta kombinationen för choklad och ingefära.
