Enligt detta recept är soppan lätt och aromatisk. Om du byter ut det rökta bröstet med kokt kyckling får du en mer öm version av denna soppa. Beredd i kycklingbuljong med tillsats av vitt vin.
Det är nödvändigt
- - 400 g rökt kycklingbröst
- - 250 ml grädde med låg fetthalt
- - 200 g konserverad majs;
- - 70 g bacon;
- - 60 ml torrt vitt vin
- - 4 morötter
- - 3 potatisar
- - 1 lök;
- - 1 liter kycklingsbuljong;
- - 1/2 tsk torr mejram.
Instruktioner
Steg 1
Skär bacon i tunna remsor och stek på medium värme tills det är skarpt (ca 5 minuter). Överför kokt bacon till pappershanddukar för att absorbera överflödigt fett. Lägg bacon åt sidan för nu.
Steg 2
Hacka lök och morot fint, skär potatisen i små kuber. I stekpannan där du stekte baconet, lämna 2 matskedar fett och stek lök och morötter i den tills den är mjuk, cirka 4-5 minuter.
Steg 3
Häll sedan vinet i pannan, koka ett par minuter under omrörning så att inga klumpar bildas. Överför innehållet i pannan i en kastrull, tillsätt merian och tärnade skalade potatisar. Häll i en liter kycklingbuljong, koka upp på hög värme, minska sedan värmen, täck, koka i 15 minuter.
Steg 4
Tillsätt flytande söt konserverad majs i kastrullen. Skär den rökta kycklingen i små kuber, skicka till soppan tillsammans med 10% fettkräm. Koka upp och ta sedan omedelbart ut soppan från spisen.
Steg 5
Strö över hackad dill och krispig stekt bacon vid servering på den kokta krämiga rökta kycklingsoppan.
