På höstdagar vill du allt oftare tillbringa kvällar med nära och kära vid ett mysigt bord, diskutera aktuella frågor, planera för framtiden. Och jag vill bara prata med kära människor. Under en kopp te är konversationen mer avslappnad, hemmastämningen är alltid lugnande.
För att diversifiera menyn kan du baka ganska goda och ovanliga gurka pajer. Efter att ha provat dem en gång kommer alla familjemedlemmar att be värdinnan att upprepa dem igen. Det tar inte för mycket tid att förbereda dem, så på kvällen kommer det att finnas tillräckligt med tid för ett lugnt teselskap med pajer.
För snabb beredning av degen kan du använda torrjäst.
För testet behöver du:
Mjölk - 1 glas;
Torrjäst - 1 tsk;
Mjöl - 0,5 kg;
Socker - 1 tsk;
Salt - 1 tsk
Lös upp torrjäst i varm mjölk och låt stå i 10 minuter, tillsätt sedan salt, socker och mjöl, knåda degen ordentligt tills den lämnar dina händer. Sätt på en varm plats och börja förbereda fyllningen.
För fyllningen behöver du:
Inlagd gurka - 5 st.;
Lök - 3 st.;
Ägg - 2 st.
Hemmakonserverade gurkor är bra för fyllningen, men du kan också köpa dem i butiken. Skär gurkorna i små kuber, cirka 5 mm vardera, pressa ut vätskan. Stek gurkorna i en stekpanna i vegetabilisk olja, tillsätt hackad lök.
Efter 15-20 minuter tillsätt de vispade äggen och stek fyllningen under ytterligare 3 minuter under omrörning.
När degen kommer upp och fyllningen för pajerna har svalnat lite kan du gå vidare till det viktigaste: skulptera och steka pajer med gurkor.
