Creamy Caramel Flan är en kombination av ostkaka och crème brulee. Kan göras både i en stor form och i portionerade skålar. Du behöver ett bakplåt med sidor, eftersom du kommer att behöva hälla kokande vatten i det och först sedan lägga formen.
Det är nödvändigt
- För tio portioner:
- - 400 ml kondenserad mjölk;
- - 350 ml koncentrerad mjölk;
- - 200 g gräddost;
- - 150 g socker
- - 5 ägg
- - 1 tesked vanilj.
Instruktioner
Steg 1
Värm sockret i en kastrull på medelhög värme tills det är guldbrunt. Ta sedan bort det omedelbart från värmen, annars kan det snabbt börja brinna. Häll sockret i en rund skål med en diameter av 25 cm och lut den - sockret ska spridas över formens botten och sidor.
Steg 2
Kasta mjukad gräddeost och ägg separat. Kör in ägg en i taget, efter varje gång knåda blandningen ordentligt tills den är jämn. Tillsätt all kondenserad och vanlig mjölk, tillsätt vanillin, vispa tills den är jämn.
Steg 3
Häll blandningen i den beredda pannan, täckt med gyllene karamell. Lägg bakplåten med en fuktig handduk, lägg formen på den, häll kokande vatten i bakplåten (den ska inte nå hälften av formens väggar). Placera godis i en ugn uppvärmd till 180 grader.
Steg 4
Baka den krämiga karamellflan i 50-60 minuter tills mitten är tjockare. Stäng sedan av spisen, låt efterrätten svalna på gallret i en timme och lägg den sedan i kylen i 8 timmar eller över natten - det är till och med att föredra.
Steg 5
Den färdiga efterrätten är lätt att komma ur formen - kör en kniv längs formens väggar, vänd delikatessen på en serveringsfat - karamellen kommer att ligga på toppen. Servera som en efterrätt till te.
